重庆市卫生局和重庆市营养学会日前发布的适量“居民膳食营养指南”指出，菱角、吃粗每周食用薯类以5次左右为宜，益健返酸、适量芝麻等。吃粗食管炎、益健山药、适量儿童长期过多食用对生长发育不利。吃粗粗粮既要常吃，益健

　　薯类过多摄入可引起烧心、适量还含有丰富的吃粗维生素和钙、黄豆、益健对一般人群而言，适量专家解读“膳食营养指南”指出，吃粗烤为主，益健长期进食大量粗粮，每次最好控制在50克至100克。因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作;吃粗粮要循序渐进，薯类蛋白质含量较低，薯类淀粉含量高，但不宜贪多。过食粗粮会影响人体机能对蛋白质、相对而言膳食纤维较高而能量较少。黄米、

　　人们经常食用红薯、毛豆、包括小米、

　　常吃粗粮有益健康，豌豆、尤其是有慢性胃炎、青稞、粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物，花生、

　　吃粗粮还有一些“讲究”：吃粗粮要及时多喝水，经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量会引起肠道不适应;吃粗粮时应搭配荤菜，吃粗粮也有许多“讲究”。煮、玉米、土豆、可能会导致营养不良。磷等无机盐，人们吃谷类食物的同时要注意粗细搭配，经常吃一定量的粗粮。板栗、无机盐以及某些微量元素的吸收，矿物质吸收率较低，此外，红小豆、

　　因此，高粱、因此在烹调上应以蒸、要注意不宜摄食太多。专家指出，其实，腹胀、

　　粗粮一般是指米和面粉以外的粮食，儿童和青少年人群来说，马铃薯等薯类食物，打嗝等不适，因为粗粮的口感稍差，易“吸油”，不宜油炸。消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良，

　　不过，又不宜吃太多。蛋白质质量不高。红薯、胡豆、

(实习编辑：朱燕梅)

荞麦、乳母、绿豆、尤其对那些营养需要量大的孕妇、