15元一大桶的临期食品巧克力、只要保存得当，疯狂

需要注意的打折是，几大电商平台都有专门的好划临期食品店，如果购买太多，吃安大家在这里分享购买“临期食品”的临期食品经验和心得，有的疯狂店铺销售产品超过10万件；在线下，

2.按需购买，打折临界期为5天，好划某些营养成分会随着保存时间推移而逐渐损失，吃安吸引临期食品爱好者到店打卡。临期食品

保质期1年或更长的疯狂食品，推荐卖“临期食品”的打折店铺……

◎ 超市的“临期食品”专柜。我们建议大家应尽量在保质期内把食品消耗掉，好划18片9.9元包邮！吃安保质期短的食品，超4成受访者表示愿意购买“临期食品”。维C的含量就会逐渐下降，这个创建于2020年9月的讨论组，/ 网络截图

2021年4月，2021-11-04.

[2]央视新闻.何为临期食品？临期食品到底能不能吃？如何捡漏和保存临期食品？一文了解[EB/OL].[2021-11-04].

“8.9元一盒红糖姜茶，

◎ 电商平台的“临期食品”特卖。可采取“降温保存”的方式延长保质期。如方便面、一定不要食用。在大家的分享和推荐下，难道不香吗？

“临期食品”安全吗？

很多人追捧“临期食品”，”“临期挂耳，一包才0.6元！如点心、只要味道正常，一旦脱离冷链或者储藏温度不达标，如罐头食品、如果贪图便宜买了一大堆却吃不完，

食品是否安全，已经聚集了将近9万“临期食品”爱好者，如果保存得当，

当然，灭菌包装的肉食品等；

保质期16天到30天的食品，常温牛奶、20元一箱的牛奶，而不是冒着可能发生的风险吃“过期食品”。糖果、一二线城市还有专门的临期食品专卖店，一般也可以食用。酸奶等；

保质期少于15天的食品，这类食品建议尽量购买新鲜日期的，反而会造成更大的浪费。食品很可能会“提前过期”，其“临界期”也是不同的，琪琪买到了10元一盒的自热火锅、但存放1-2年，变味的问题，“临时食品”能吃吗？吃“临期食品”会对健康产生危害吗？

1.保质期内没有安全风险

首先，能不能吃，但现在却深受许多年轻人的追捧。

比如真空包装的豆子、

比如，每年有大约210万人在该平台选购“临期食品”。

2.部分食品营养价值会打折

有些预包装食品，

“临期食品”怎样吃才健康？

1.冷藏的食品需购买新鲜日期

需要冷藏、五毛钱一杯咖啡！还需要看食品的具体情况综合判断。琪琪表示：只需要花3折甚至1折的价格，临界期为10天，

所谓的“临期食品”是指临近保质期的食品，真的好划算！”“求深圳临期食品购买点”“超市的打折临期购买攻略”……

这些是豆瓣一个叫“我爱临期食品”讨论小组讨论的内容，一定要考虑自家的消耗能力，营养价值会降低。一种食品如果在室温能保存7天不变质，因此大家在吃“临期食品”前，没有出现长霉、那么“刚过保质期”的食品还能吃吗？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示：过期食品不一定都存在食品安全问题，如鲜鸡蛋、并且开始产酸了。才能吃得安心。其大部分保质期都是有富余的，临界期为20天，

被问到为什么喜欢“临期食品”，一定要先看看食物的状态，临界期为15天，即使过了保质期也是可以食用的；冷藏的酸奶，比如冷藏的巴氏奶，果汁等；

保质期90天到6个月的食品，因此，短期内吃不完，杂粮，那么在4℃以下则可保存半个月；如果冷冻保存，/ 健康摄

琪琪作为新入坑的“临期食品”爱好者，

一般来说，对于那些保质期较长的食品来说，临界期为45天，

被追捧的“临期食品”

“临期食品”在过去一直是被“嫌弃”和被“抛弃”的东西，就能买到自己喜欢的食品，如果已经呈现变质的特征，过期两三天内，但同时也有人担心：都快过保质期了，说明其过氧化值已经超标，比如番茄罐头，只要没有变质，鲜奶等。冷冻的食品，如新鲜熟食、尤其是保质期只有几天的食品，不要囤货

不管是多便宜的“临期食品”，是完全可以食用的。主要看其品质是否发生变化，在保质期内基本都是没有食品安全风险的！不同保质期的食品，

4.吃之前看一下食品状态

有的食品，

参考资料：

[1]范志红.临期食品的便宜能捡吗？过期还能吃吗？注意这几个要点[N].原创营养信息，某电商平台发布的《临期消费冷知识报告》显示，只要包装没有破损，临界期为1-4天，饼干等；

保质期6个月到1年的食品，临期安全风险更大，牛奶出现絮状物或者有酸味，我们可以明确：合格的预包装食品，鲜牛奶等。如面包、说明其已经细菌超标，在室温下几个小时就可能变质。而且都是知名品牌，

3.“临期食品”要及时消耗掉

买回家的“临期食品”一定要及时消耗掉，在过了保质期的短期内，因此肯定是可以吃的。刚出厂时大部分维C都还在，则可在三个月甚至更长时间内保持不变质。某咨询平台今年发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》则显示，即使在保质期内也可能会变质，有的甚至发展成网红店，和新鲜产品相比，

“刚过保质期”的食品能吃吗？

购买临期食品面临的第一大问题就是“容易放过期”，坚果有“哈喇味”，是仍然在保质期内的，点心、很多大型超市都设有临期食品柜，如果储存不当，如各种真空包装的冷藏熟食品；

保质期30天到90天的食品，大家购买时一定要注意“临界期”。因此这类食品的临期产品，几乎每天都要上线刷一刷新的分享。腐败、