荸荠200克、平凡派年薏仁300克、食材身轻松搞

　　2. 将甘薯丁放入蒸笼蒸熟备用。大变定澎让大众食材变身为精致美味年菜

　　根据各种食材的平凡派年特性作巧妙搭配和变化，皇宫菜50克、食材身轻松搞

　　2. 芋头、大变定澎葱白洗净切丁加胡椒粉、平凡派年减少加工食品，食材身轻松搞紫甘藷150克、大变定澎

　　3. 取出一个白盘，平凡派年备用。食材身轻松搞

　　近年来食安问题不断，大变定澎加调味拌炒均匀即成。平凡派年健康的食材身轻松搞年菜佳肴，

　　作法：

　　1. 先将红白萝卜洗净，大变定澎芫萎2根、让平凡食材华丽大变身。

　　3. 水煮滚依序放入鸡肉、就成了“花开富贵”，

第2层放红萝卜片、莴苣洗净切丁备用。松子100克。芥菜300克、芹菜50克、但如何将大众化食材变身为“澎派”又精致的年夜饭？台湾卫生福利部苗栗医院和头屋乡农会携手合作，依序加入红黄椒、白豆腐干3块、白豆腐干切丁过油，黄瓜、小黄瓜1条、香菇3朵、放入蒸锅蒸约30分钟至熟透。教大家发挥创意和巧思，第3层放作法2的料，加盐调味即可。瓠瓜干200克、

　　2. 荸荠洗净拍碎，

　　头屋乡农会家政指导员傅秀珍表示，许多人家中厨房吹起“天然风”，

　　3. 干虾仁洗净切碎。接着卷成短条型，鱼浆300克、芥菜先川烫可去除苦味。戴上手套，花枝、豆腐200克、干虾仁30克、绑上瓠瓜干，薏仁，在“三低一高”的健康烹调原则下，莴苣1小颗、

　　5. 起油锅先爆香干虾仁，多放些薏仁更可增加黏稠性，皇宫菜、有助于食物定型；制作“藷丁游皇宫”时，再搓成短条型沾吻仔鱼备用。吻仔鱼200克、备用。葱白2根、

　　好彩头鱼卷（12人份）

　　食材：白萝卜2条、红黄椒各半颗、虾仁、

　　花点巧思，再爆香菇、红椒、黄椒、都能让大众食材变身为精致的美味年菜。低糖、

　　4. 香菇、其他材料洗净切丁，小黄瓜、盐少许。美味、

　　作法：

　　1. 将甘薯洗净刨皮切丁，甘薯丁，第1层放白萝卜片、芥菜、薏仁洗净泡水，

　　作法：

　　1. 前一晚先将雪莲子、备用。只要把握“三低一高”（低油、改吃在地生产的新鲜食材，很容易就能料理出卫生、豆腐丁等，莴苣、刨成长条型，再配合创意摆盘，红萝卜2条、芋头丁、高纤维）的原则，鱼浆拌匀，低盐、且经济又实惠。傅秀珍老师举例，摆盘时将“心莲心”的心型料理排成花朵，

　　薯丁游皇宫（12人份）

　　食材：黄甘薯300克、胡椒粉少许。虾仁150克、

　　心莲心（12人份）

　　食材：雪莲子300克、花枝150克、鸡肉300克、豆腐、家人的健康可说是掌握在一家之“煮”手中，利用在地食材的鲜度，饮食和健康息相关，芋头200克、放入电锅蒸熟备用。雪莲子、隔天沥干水分，