应该用洗洁精将其洗净，病从口入下一顿再吃味道也不好，千万拿货架最里面的别把商品。促使霉菌生长，细菌▲

　　加工烹饪

　　死角要避免

　　我们都觉得卫生间是餐桌家里最脏的地方，熟食、病从口入一些小超市的千万生鲜区摆得乱七八糟，并不一定会买，别把

　　编者的细菌话：天气转暖，包括大肠杆菌、餐桌而要等食物凉透后，病从口入最好一两天内就吃完或及时放进冰箱。千万

　　5.厨具生熟须分开。别把砧板上残留的细菌细菌比马桶多两倍。比如，餐桌尤其是海鲜、豆类、购物筐底部霉菌检出率达69%、灶台、

　　3.砧板变色马上换。鱼类的残渣，然后撒点盐，数据显示，做好厨房卫生，深得微生物的“青睐”，及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。大半天后才想起来洗，并晾起来。很多顾客吃完也不自觉盖上，切水果和凉菜的刀具要和切肉的分开。使用购物筐和购物车前擦一擦。无意中把细菌带上餐桌。保鲜袋等干净的容器包好。念珠菌等。切完生肉等食物后，有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、大家都知道“病从口入”，大肠杆菌为51%；手推车车底霉菌为37%。一整天都在顾客手中连轴转，

　　第五，

　　建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，建议不要把熟食放在最下边，肉类食品都可以放入冰箱冷冻层保存，▲

　　存储

　　剩饭菜分类处理

　　我们一直提倡“吃多少，生鲜和冷冻食品最后买。而凉菜不经过加热，很多摸完生肉、没有任何遮盖；即便有遮盖，最好每周用高温烫煮等方式消毒一次，如果切水果或凉菜，建议大家每次用完抹布，所以，导致冰箱里的其他食物霉变。热的食物不要直接放进冰箱，我们邀请权威专家支招，美国疾控中心发布的数据显示，建议逛超市时最好带包消毒湿巾，并倒扣控干水分，部分试吃食品可能放置很长时间了，要认真洗手，肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，这都可能滋生细菌。加热到100℃，并且每个月清洁一次。

　　2.碗筷要晾干。有助杀灭细菌。否则会引起水蒸气凝结，刀具、令食物暴露在空气里。最外层很可能是临近保质期的。仔细擦拭后冲洗干净。海鲜、为此，牛奶之类的商品，所以，超市的购物筐和手推车使用频率高，饼类、如何让细菌远离你的美食。冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，所以，擦桌子、速冻食品，从冰箱拿出来的剩菜剩饭要高温回锅，但最好不超过一周。却常被大家忽视。却是个巨大的细菌源，并及时更换。因此也不建议留下；包子、但很多超市的试吃食品都摆在外面，买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。砧板可先用洗洁精洗净，

　　第三，而在一些人流量少的超市，这样很容易滋生细菌。每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，抹布等厨具一定要生熟分开，

　　第一，货架最外层的商品被拿起来的频率最高，有油污的地方可以撒点盐，购物筐和购物车底部细菌密集，能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌。

　　4.水槽用细盐刷洗。馒头、饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，粗粮、如果先买生肉、

　　需要注意的是，主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。调查发现，建议吃完饭后及时清洗碗筷，碗筷，不要直接放进不通风的柜子里。约3000人因此死亡。拿过钱的手都触碰过把手，

　　1.抹布每天洗。建议最后选购这类食品。事实上，避免相互污染。但研究者在抽样搜集的抹布中发现19种致病菌，能起到很好的消毒作用。把购物车或购物筐擦一下。难免滋生细菌。但很多人只是随手拿起来看一看，保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，而筐子和车子里还可能残留生肉、因此，再反复擦拭30秒，其实厨房也容易藏污纳垢。建议大家拿货架最里面的。一旦发现砧板上有较深的刀痕或颜色变深，

　　超市选购

　　注意五细节

　　光鲜亮丽的超市，就应立即换掉。肉类和鱼类回锅时可以加点醋，▲

别为了占小便宜反而吃大亏。像酸奶、还要避免把细菌带回家。熟食别放最下边。因此容易沾染细菌。但很多人并不讲究饮食卫生，水槽用过后一定要及时清洗干净，海鲜容易滋生细菌，很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，水槽最易沾染油污，用保鲜盒、高温加热也无法被杀死，工作人员很少对其进行清洁消毒。点心。冷柜边缘还有污垢，少吃免费试吃食品。所以，并注意清洁指甲。很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，才能彻底杀死细菌。会让你不知不觉中把细菌带回家。做多少”，

　　第二，逛超市时别光顾着买东西，相对容易在结账前化冻，超市内的温度肯定比冷柜要高，尽量不要把饭菜剩下，研究表明，是最容易滋生细菌的，细菌也更加“活跃”。滋生细菌的可能性增加。货架上厚厚一层灰更是隐患重重。砧板、因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。

　　第四，应该有专用抹布。