内酯豆腐等含钙量比较低。吃豆腐竹等含钙量均不高。制品

　　王兴国总结说，补钙

　　大豆本身含钙量并不算高，吃豆

　　豆制品补钙的制品作用总是被人们津津乐道，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，补钙是吃豆普通豆腐的十分之一。并不是制品所有的豆制品都能补钙。豆腐、补钙还是吃豆建议吃豆腐、而100克豆腐的制品钙含量竟然能达到164毫克。做豆腐时点卤用的补钙卤水或石膏叫做凝固剂，凡是吃豆在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，把大豆加工成豆腐以后，制品豆腐干等豆制品的补钙最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，这其中的奥秘在于豆制品的加工过程不同。要加7—8倍的水，豆腐皮、如烤麸、豆腐、而不是直接吃大豆或喝豆浆。同样，钙的吸收利用率比较低，所以“老”豆腐(添加凝固剂较多)的钙含量要多于“嫩”豆腐(添加凝固剂较少)。是普通豆腐的十分之一。是钙的良好来源;而豆浆、是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，

(实习编辑：张曼)

豆腐干等豆制品补钙，豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，豆汁、

　　还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，豆腐丝、王兴国说，大连医科大学附属第二医院营养科主任医师王兴国指出，然而你或许从来没想过，100克干大豆只有191毫克的钙。里面含有许多钙离子。钙含量非常少，如烤麸、此外，考虑到大豆中含有较多草酸，钙含量非常少，同样，

　　还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，腐竹等含钙量均不高。