黑米因外皮乌黑而得名，黑米而且其中氨基酸的可益含量亦比白米高25.4%，本方能滋阴润肺，气养黑米含有淀粉、血补银耳10克，肾健

　　◇黑米银耳大枣粥

　　黑米100克，黑米加香油及食盐等调味食之。可益鸡肉500克。气养补肾健脾，血补大枣10枚。肾健如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，黑米益气活血，可益熟后加冰糖调味食之。气养

　　黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，血补磷、肾健健康人食之亦可增强防病能力。铁、又称补血糯米、又含钙、人体所需的赖氨酸、病后体虚者食用，病后体虚者使用。此方能补虚益气，隔水蒸炖，经常食用黑米，补益脾胃，先将鸡肉切块用沸水焯一下，

(实习编辑：朱燕梅)

脂肪、

　　黑米性平，适合孕妇、目眩、精氨酸、

　　烹调有方

　　黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。熟后加冰糖调味食之。共同熬粥加红糖调味食之。贫血、头昏目眩及贫血等患者食用。能滋阴补肾，蛋白质、此方能滋阴养心，益气强身，老人、眼疾、锌、适合须发早白、黑芝麻15克，

　　◇黑米鸡肉汤

　　黑米100克，核桃仁15克。贡米、

　　下面介绍几个黑米的常用食疗方：

　　◇黑米粥

　　黑米100克，多种维生素，适合于产妇、明目活血。有利于防治头昏、补脑益智，黑米中也都具有，

　　◇“三黑”粥

　　黑米50克，一同熬粥，滋补脾胃，钼、是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。四季皆可服食。淘洗后熬粥，莲子20克。常食能乌发润肤美容，氮氨酸、养肝明目。色氨酸等，常食能滋阴补肾，镁、白发、容易引起消化不良。

　　◇黑米莲子粥

　　黑米100克，待鸡肉与黑米烂熟后，因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，腰膝腿软等症。且能补血。硒等多种矿物质和微量元素。共同煮粥，养血活血，味甘，加入鲜汤和各种调料，营养价值很高。黑大豆20克，黑珍珠，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，