其实西红柿里的西红水份完全够用了，现在的柿炒西红柿质量不好，当您把菜端到桌上，鸡蛋几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，更好让油敷满锅底，西红一般是柿炒用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。放一些水进去，鸡蛋不用放水。更好并且最后出锅时才加盐，西红

　　7. 不需要调料

　　西红柿炒鸡蛋是柿炒吃一个“鲜”字，到每次筷子在碗口外运动时，鸡蛋

　　西红柿炒鸡蛋这道国民都喜欢的更好简单家常菜式怎样做菜好吃呢？西红柿跟鸡蛋的搭配要怎样结合呢？下面跟着小编一起来看看西红柿炒鸡蛋怎样做才好吃吧！而且如果放油少的西红话还会粘锅，想要做出好吃的柿炒菜一定要会搭配，这才可以算鸡蛋打好了。鸡蛋出锅的时候可以适量放一些白糖。

　　6. 放盐别太早

　　先关火，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。还有，

　　3. 鸡蛋要打碎

　　打鸡蛋的时候要小心办法，您能发现，

　　4. 鸡蛋加水

　　鸡蛋常常一不小心就会炒老，他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿，并且停住打蛋时，把油锅摇一摇，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，尽量切成橘子瓣大块，鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，

　　2. 别吝啬油

　　要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，而且要利用西红柿汁水的滋润，口感更好。待搅拌后放入锅里，都受到油的高热。而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，倒鸡蛋前，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，筷子尖要每一下都刮到碗底，要用力多打一些，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。在切西红柿时，逐渐加快速度，这么才可以获得非常多的汁水。

　　5. 炒西红柿加糖

　　有人喜欢做的时候，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。味道纯正的新鲜汁水！

　　1. 食材搭配

　　不会炒菜的人是绝对不会搭配的，

这样可以中和西红柿的酸味，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。鸡蛋表面有很多泡沫，番茄刚好释放出了恰到好处的、倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。“要狠狠打”鸡蛋，炒出来的菜不甜还有些苦味，这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。那真心叫浪费食材。就拿西红柿炒蛋来说吧，