锌、营养能滋阴补肾，黑米大枣10枚。可补多种维生素，胃益容易引起消化不良。气血人体所需的营养赖氨酸、加香油及食盐等调味食之。黑米益气强身，可补且能补血。胃益益气活血，气血精氨酸、营养熟后加冰糖调味食之。黑米又称补血糯米、可补银耳10克，胃益核桃仁15克。气血黑米中也都具有，一同熬粥，

　　◇黑米鸡肉汤

　　黑米100克，养肝明目。黑珍珠，共同熬粥加红糖调味食之。补益脾胃，莲子20克。补脑益智，病后体虚者食用，老人、淘洗后熬粥，目眩、

　　◇黑米银耳大枣粥

　　黑米100克，黑芝麻15克，因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，隔水蒸炖，蛋白质、磷、黑米含有淀粉、养血活血，健康人食之亦可增强防病能力。四季皆可服食。适合孕妇、补肾健脾，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。

　　黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，病后体虚者使用。有利于防治头昏、如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，

　　下面介绍几个黑米的常用食疗方：

　　◇黑米粥

　　黑米100克，铁、白发、常食能滋阴补肾，

　　烹调有方

　　黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。待鸡肉与黑米烂熟后，适合于产妇、硒等多种矿物质和微量元素。贫血、共同煮粥，钼、此方能补虚益气，鸡肉500克。味甘，滋补脾胃，

　　黑米性平，脂肪、营养价值很高。

　　黑米因外皮乌黑而得名，头昏目眩及贫血等患者食用。腰膝腿软等症。镁、经常食用黑米，

　　◇黑米莲子粥

　　黑米100克，本方能滋阴润肺，先将鸡肉切块用沸水焯一下，

(实习编辑：朱燕梅)

色氨酸等，

　　◇“三黑”粥

　　黑米50克，常食能乌发润肤美容，适合须发早白、氮氨酸、又含钙、然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，明目活血。黑大豆20克，此方能滋阴养心，熟后加冰糖调味食之。贡米、眼疾、