禽肉、鸡蛋较好

米面类来源的富含植物性蛋白质缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），米面类和豆类的优质蛋白质营养价值不同。容易消化、蛋白邢青.斌优质蛋白质食物风云榜出炉.食品界.2020，天吃吸收和利用，个比更易被人体吸收和利用。吃涨食品营养与安全.北京理工大学出版社.2018.01，知识因其含有氨基酸种类齐全，鸡蛋较好第8页

富含

[7]孙长颢.营养与食品卫生学第7版.人民卫生出版社.2017：45

富含 畜肉、优质被人体吸收和利用的蛋白程度也较低。营养价值也相对高些。天吃素食主义者不用过于担心，个比动物性蛋白好于植物性蛋白。吃涨不过，而动物性蛋白主要来源于鱼虾、必需氨基酸种类媲美动物性蛋白。

参考资料：

[1]王竹，

整体来说，动物性蛋白的必需氨基酸种类齐全， 20(9)

[3]杨月欣，第80页

[6]周洁，蛋类及牛奶。这类蛋白质不仅氨基酸评分低，

而动物蛋白大多数为优质蛋白质。高超，

在植物性蛋白中，比例合理，豆类富含丰富的全价蛋白，不得不知的蛋白质三大功能. 现代养生（上半月版）. 2020，

植物蛋白和动物蛋白哪个好？

植物性蛋白主要来源于米面类、(8)

[2]吕雪萱，儿童喜爱的下饭菜.黑龙江科学技术出版社.2019.01.第2页

[5]宋春丽，任健.食品营养学.哈尔滨工程大学出版社.2018.08，属于优质蛋白质。2019：49/54

[4]七七，葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册).人民卫生出版社，豆类，豆类植物性蛋白较之更加优秀，可以多吃豆类以及豆制品，