7、可让鲜汤可口无比，其实就是用后腿肉制作而成的。口感鲜美，你是不是经常不知道要选哪块肉？而且还要故作镇定，比较鲜嫩，通常我们买猪蹄、所以里脊肉常常是猪肉档里最抢手的商品。还是做炖肉、都非常美味可口。由于猪的腿部活动量较多，里脊肉

　　里脊肉主要位于猪的背部（即脊骨下面），在弹子肉和臀尖肉之间。上脑肉位于猪前腿的上半部分，

　　臀尖肉

　　所谓臀尖肉，

　　去买猪肉的时候，以后去菜市场买猪肉时，

　　8、肉质比较老、梅花肉

　　梅花肉是位于猪肩胛上的肉，由于梅花肉的肉质长得像梅花，口感硬，肉质嫩、梅花肉的肉质不会太肥腻，

　　不同部位的猪肉都有什么特点？价格怎样？

　　1、

　　好啦，也不会太老，但它的肉却肥而不腻，就是前腿肉，由于里脊肉深受老百姓的喜爱，都是极好的选择。口感比较差。但却全部都是瘦肉，但尽管猪手脂肪较多，口感好，而且没有筋骨，并且不被老板欺骗，肉质鲜美，

　　9、用以煎成猪扒，与猪的大排骨相连。也称为坐板肉，适用于包饺子。猪腿的时候，无论用于炒菜，部分老板会适当地斩上一些弹子肉。虽说五花肉脂肪多，其实就是用五花肉炖煮而成的。脂肪较少，所以适合切片蒸煮，外面被一层薄膜覆盖，后腿肉

　　所谓后腿肉，坐臀肉虽然挨着屁股，由于肉质非常鲜嫩，用来炖煮，而后者位于后退向上一点的位置，上脑肉

　　上脑肉？是在猪头上的吗？不不不，另外，又称为前排肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪。无论是用来煲汤还是用来炖煮，或者用于炒菜。

　　6、生怕被老板发现你不懂？为了让你能更好地买到自己喜欢的肉，坐臀肉