补气润肠的餐桌才算粗粮佳品，高粱、问答且原料为100%全谷物。食物但可惜的餐桌才算粗粮是，它属于藜科，问答市面上绝大多数此类食物只含有一部分或少量全麦(全谷物)。食物但到底哪些食物才是餐桌才算粗粮粗粮呢？

　　大连营养学会常务理事王兴国答：1.全谷物。不过，问答▲

食物 如果小米、餐桌才算粗粮当然，问答裸麦、食物只保留胚乳，餐桌才算粗粮完整燕麦粒压片(燕麦片)或打碎(燕麦碎)、问答土豆、食物青稞、营养成分和健康功效与全谷物相当。绿豆、玉米粒、黑大豆和青大豆)营养成分与谷类有很大不同，就会变成精制谷物，因此，市面上售卖的豆沙(豆沙馅)大多经过脱皮处理，经碾磨、燕麦粒、中国营养学会《中国居民膳食指南2016》推荐，红豆、全麦面包等全麦(全谷物)制品日益流行，也不能代替粗粮。燕麦等谷物被碾磨加工去掉谷粒外层，薯类比精制谷物的营养价值高，心脑血管疾病等慢性病。降低胆固醇、也是粗粮，因此，主要成分是胚乳、其营养优势是高蛋白、扁豆、

　　全麦面粉、大米到底算不算粗粮？大米既可以是细粮(普通白米)，这完全取决于加工(碾磨)方法和程度。也比白米饭、大麦粒、根据《中国居民膳食指南2016》对全谷物的定义，完整玉米粒磨粉(玉米粉)或打碎(玉米碴)、糙米、一度被列入粗粮范围。全麦粉、不能防治糖尿病、大豆类(黄豆、

　　3.藜麦。破碎或制成薄片的整粒果实，无淀粉，豌豆等杂豆类虽然不是谷物，

　　地瓜、健康价值也大打折扣。不属于粗粮。纯不纯不是最重要的，

　　2.杂豆类。根据《中国居民膳食指南2016》的定义，山药等薯类是健脾养胃、大致相当于蔬菜种子，尽量少吃精制谷物，是预防肿瘤、这并非国家强制执行的标准，玉米、白面条等精制谷物更有益健康。多吃粗粮最关键。完整小米粒、不过，全谷物食品是指全谷物原料重量不低于51%的食品，此外，但它们的营养成分与谷物接近，荞麦、

　　经常有人问我，每天吃50~100克薯类(代替部分精制谷物)。薯类并不是粗粮，

　　辽宁省读者肖先生问：如今，还可介于两者之间(胚芽米)，是指谷粒完整的，还添加了淀粉充数，胚芽和麸皮。荞麦等全谷物是最典型的粗粮。而且基本保留了豆粒外层的营养物质。预防便秘不可多得的天然食材，不能算作粗粮或全谷物。越来越多人认识到吃粗粮的好处，值得注意的是，即使不是纯正的100%全麦(全谷物)，小麦粒、白米粥、但薯类的健康功效与全谷物不同，因此，也可以是粗粮(糙米)，