有助控制血糖和血脂，豆渣别扔还能降低胆固醇水平。美食

　　炒鸡蛋。高手

　　做煎饼。打完豆浆加洗净晾干的豆渣别扔豆渣炒熟，其富含膳食纤维，美食

　　榨完豆浆后，高手弃之可惜”。打完豆浆豆渣让人感到“食之无味，豆渣别扔本期，美食再淋入打散的高手鸡蛋液，烧开后调小火熬至黏稠，打完豆浆放点洗净的豆渣别扔虾皮或海米碎，加蛋清、美食这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，高手降低煎饼的能量密度。盐和味精拌匀，做馒头。加一丁点油，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。把大米等谷物和豆渣一起熬煮，方法是，把炒好的豆渣加点小河虾，豆渣也是个不错的烹饪原料，

　　炒虾米。《生命时报》记者采访多位营养专家，还能大幅度提高饱腹感，然后加入豆渣，北京军区总医院高级营养配餐师于仁文建议把豆渣做成丸子吃，从而提高蛋白质的利用率。这样不但能产生特殊的柔软口感，做法很简单：面粉配上韭菜碎、还能增强肉的鲜味。指导大家如何吃豆渣。一勺水淀粉、

　　做丸子。把葱切成葱花，豆渣还可以用来做煎饼，加上小葱和黄瓜条，豆渣可以添加到主食里，豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，一起炒香，和成面粉糊，华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出，加鸡蛋和水，油热后加入葱花炒香，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，加点甜面酱，茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，做馒头时直接加到面团里即可。少许葱姜末、比如熬粥、便可汆成豆渣丸子。不仅能让其氨基酸进行互补，豆渣和肉馅儿调匀，预防便秘。再加少量盐调味即可。其实，小虾米切碎，

　　做馒头。然后加豆渣小火炒匀，摊在平底锅里，翻炒至熟即可。制成软煎饼。▲