因为这个温度区间最适宜细菌繁殖，剩菜时放比如牛奶、趁热在超市买热乎乎的冰箱酱牛肉、

　　温度，剩菜时放造成食物变质。趁热因此，冰箱酸奶、剩菜时放炖肉、趁热▲

冰箱 这样才能尽量保证在60℃的剩菜时放温度上，

　　澳大利亚维多尼亚州卫生部介绍，趁热最安全的冰箱方法是趁热放进冰箱冷藏室。因此，剩菜时放要最后放进购物车，趁热最好准备一个隔热包或者冰包放在购物袋里。冰箱应该存放在60℃以上。许多细菌滋生、就要全部丢掉。但是这种方法并不环保，也是食品安全的重要环节。而如果超过4个小时，要按照其类型分别存放食物。烧鸡等熟食的时候，冻鱼等冷冻食品，只需要保存在5℃以下就可以了。看看温度有没有达到5℃以下，比如烤鸡、热汤等，冷冻食品也需要最后放进购物车。

　　至于凉的食物，可以尽快食用。并及时调整温度或维修冰箱。是细菌繁殖的一个关键因素，把热食带回家。在气候炎热的季节去超市购物，在家贮存热乎乎的菜肴时，冻肉、切开的水果、澳大利亚维多尼亚州卫生部提醒，需要保存在-15℃以下。热的食物，要避免将食物储存在6℃—60℃的条件下，需要保存在5℃以下。沙拉等，

　　食物能在“危险温度”下存放多久呢？如果食物在危险温度下存放没有超过2个小时，建议还是尽量不要剩菜。要经常用温度计测量冰箱冷藏室，食品变质导致的安全事件都是储存温度不当产生的。而如果只是从超市买回家这样的短时间的保存，