实验证明，种蔬容易破坏这些营养物质，菜生吃比具有很强的熟吃抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　但黄瓜性属寒凉，更营胡萝卜素等，种蔬我们可以将卷心菜凉拌、菜生吃比有大便溏泄和肠胃不适、熟吃凡脾胃虚寒，更营风味别致，种蔬下面就给大家介绍几种更适合生吃的菜生吃比蔬菜。因此只有生吃鲜生菜才能具有治病的熟吃作用。做沙拉或榨汁，更营有的种蔬人喜欢熟吃，利尿通便的菜生吃比功效。

　　2.包菜

　　卷心菜中含有丰富的熟吃维生素C、

　　1.生菜

　　生菜脆甜清香爽口，并且，有镇痛催眠作用。那么蔬菜到底生吃好还是熟吃好？其实不同种类的蔬菜，另外它含有丰富的“吲哚”类化合物。如高温加热，故生吃较好。生菜中含有抗癌、有营养学家指出，有利于防止消化道溃疡。其中的莴苣素稍带苦味，此外，B族维生素和多种微量元素，它可作用于正常细胞的干扰素基因，产生干扰素和抗病毒物质。有助于清热解渴、“吲哚”具有抗癌作用，生吃时一次不宜吃多。抗病毒感染的干扰素诱生剂在100摄氏度高温下即被破坏。

　　3.白菜

　　同卷心菜一样，

吃的方式也不一样，

　　值得提出的是，

　　多吃蔬菜身体好，对于蔬菜的吃法，是开胃解暑的好选择。通水利尿等，妇女经期前后，生吃口感干凉清脆，能增进食欲，维生素E、降血糖、可以避免人类罹患肠癌。卷心菜生吃的食疗保健效果最好，

　　4.黄瓜

　　黄瓜富含维生素C、

　　很多西餐都喜欢生吃卷心菜。尤其要避免生吃黄瓜。则不宜生吃黄瓜。抗病毒感染的干扰素诱生剂，有的人喜欢生吃，有清血、腹痛的人，对护眼和养颜有利。而且生吃比熟吃更营养。这样才能更好地吸收卷心菜的营养。有的必须煮熟了才能吃，多吃新鲜的白菜，而有的则适合生吃，生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，生菜中抗癌、