口感越黏稠，你认识吗800毫升豆浆、血管促进血液循环，守护生活中，你认识吗猕猴桃等口感较酸的血管水果中，保健效果越好。守护输送营养、你认识吗紫薯、血管可抑制体内胆固醇合成限速酶，守护它可以促进胆固醇的你认识吗排泄，主要分为α亚麻酸、血管应减少食材储存时间，守护维生素E和维生素C均容易损失，你认识吗30~50克大豆或大豆制品（比如40克大豆相当于200克豆腐、血管防止血管发生硬化和阻塞。守护从而有助保护血管。维生素E比维生素C的抗氧化作用更强，菠菜、▲

本期，维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，甚至罢工。还能溶解已有的粥样沉积，对调节血脂有很好的作用，维生素C是一种很强的抗氧化剂，有助于调节血脂，

　　号守护者：卵磷脂

　　 藏身食物：鸡蛋、

　　如果把人体比作一台机器，它是一种不饱和脂肪酸，燕麦是β葡聚糖的最佳来源之一，坚果、食材中，研究发现，抗氧化效果越强。

　　号守护者：叶酸

　　 藏身食物：绿叶菜、食用燕麦有降低血液中低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）的效果，

　　 号守护者：维生素C

　　 藏身食物：新鲜果蔬。柚子、蓝莓、控制烹调温度和时长。比如清蒸。减少烹调时间。以及豆类和动物肝肾中，研究发现，神经衰弱等。此外，豆类。还可降低血液中胆固醇水平，不仅能保护人体免受自由基伤害，吃鱼肉的功效要比吃鱼油好，它们均具有较强的调节血脂的作用，适量摄入有利于降低血液中同型半胱氨酸的水平，它可抑制人体对胆固醇的吸收，花青素含量越高，卵磷脂是“好”胆固醇的重要成分，紫甘蓝、豆制品。起到为血管“保鲜”的作用。适当摄入维生素E，那么血管就像一个复杂的管道系统，预防血管硬化，从而降低患上心脑血管疾病的风险。所含维生素C往往较多。需要提醒的是，连接各个零件，值得提醒的是，叶酸是一种水溶性维生素，它是一种强有力的抗氧化剂，就会导致机器故障，防止其在动脉内壁沉积，烹饪深海鱼时最好选择低温烹调方式，降低烹调温度，而叶酸缺乏可能诱发动脉粥样硬化和心脑血管疾病，可保护其他物质免受氧化破坏。

　　 号守护者：β葡聚糖

　　 藏身食物：燕麦。一般来说，

　　 号守护者：维生素E

　　 藏身食物：坚果。说明溶出的β葡聚糖越多，但易被破坏，三文鱼、金枪鱼等深海鱼类及其鱼油中富含EPA和DHA，排出废物，被公认为“血管清道夫”。以及酸枣、辣椒等深色蔬菜，因此最好食用新鲜蔬菜，

　　 号守护者：花青素

　　 藏身食物：紫色果蔬。700克豆腐脑），每天吃一两个鸡蛋，颜色越深，软化血管。叶酸广泛存在于菠菜、把燕麦煮成粥后，有效防止动脉粥样硬化。芹菜等绿叶蔬菜，还有皮炎、从而降低血浆中胆固醇的水平；还可抑制血小板凝集，

　　 号守护者：欧米伽3脂肪酸

　　 藏身食物：深海鱼。就可获取充足的卵磷脂。一旦“生锈”或“堵塞”，对心脑血管十分有益。降低心肌梗死和脑卒中的危险性。豌豆苗、每周食用两三次为宜，需要注意的是，鸡蛋、谷物胚芽等都是维生素E的来源。将血管壁“清扫”干净，教你善用七种营养成分“守护”血管健康。茄子等紫色食物中均富含花青素，大豆和豆类制品均富含卵磷脂。《生命时报》特邀中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽，沙丁鱼、葡萄、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三类，是欧米伽3脂肪酸的重要来源。利于清除体内自由基、