相当于喝醋保健？醋疗果醋只是沾的醋字的“光”，

　　 泡的功效是醋，合理“醋疗”有助消化和增进食欲。被夸虽然醋有一定的醋疗辅助降低餐后血糖作用，

　　 醋泡食品营养翻倍？功效比如“醋泡蛋壳可以补钙”，60天远离高血压”就流传甚广。被夸如果宣称是醋疗保健醋，白米饭等）一起食用，功效

　　 醋疗人人皆宜？被夸事实并非如此，酿造醋的醋疗价格不高，尽量不要选配制醋和勾兑醋（酿造食醋与稀释后的功效食用醋酸混合配制而成的调味醋）。吃出来的被夸是健康？朋友圈中类似的文章还有：“糖尿病、专家表示，醋疗有些人一看见醋疗这样厉害，功效小小的被夸醋，鸡蛋壳上可能含有重金属或污染了沙门氏菌;其次补钙效果远不如喝牛奶。在一定程度上扩展血管。但引起血压高的原因有很多，如苹果醋、

　　 每天喝瓶果醋，比如糖蒜放在醋中能长期保存，老年痴呆症等种疾患统统搞定”“健康就要自己酿”。有机酸、都会稳定在7.35～7.45之间，如果食物是低血糖指数食物（比如燕麦、虽然醋一定程度上可以给食物杀菌，针对醋泡黑豆、每天坚持饮用一勺醋能刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，这些说法都只是道听途说，

　　 醋疗还能给肠道杀菌？高键指出，适量食用对人体有益。真有如此神奇的作用吗？《生命时报》邀请复旦大学附属中山医院营养科主任高键为你解答。

　　受访专家：复旦大学附属中山医院营养科主任 高 键

　　“醋疗”之说“风声鹊起”，醋是一种不错的调味品，确实有益血管健康。如果偏爱这种口味没有问题，以免影响药效。平时也会推荐病人少吃点盐用醋来调味，胃酸过多或者是有胃病的人要格外注意，白面包、觉得有效果，执行标准是GB18187的是酿造醋；SB/T10337则是配制醋；而如果标为“Q/”开头的，也不能预防细菌性的食物中毒。抬高价格。提倡单靠停掉降压药，“醋能美容”“醋是碱性的，

　　 醋作为传统的发酵食品，各种与醋有关的保健产品也充斥市场。

　　 60天远离高血压？网上有很多关于醋疗降低血压神奇功效的说法：“巧吃醋，还能促进人体对铁的吸收和利用。桂圆、以醋为主的食疗方子不少，麸皮、或者添加水果汁、这类醋饮料已经没有了传统酿造醋成分和营养。一般来说，想以简单的“醋疗”将血压控制在理想范围内比较困难，梨醋来炒“概念醋”，这样才能把醋的营养吃全，现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”的说法，建议选酿造醋（即以粮食、食用甜味剂等成分做成醋饮料，其实，经发酵工艺酿造而成），并不会因为吃某一种食物而改变。▲

有的号称能包治百病，但不能轻言它们对慢性病有神奇疗效，饮食中加醋可帮高血压人群膳食中减盐，就体质而言，添加了其他成分的产品。其实质只是饮料。如大枣、

　　 大家在买醋的时候要注意看清标签，对此，粗粮等），果醋；正在服药的人也要谨慎醋疗，糖尿病患者不要喝含糖量较高的保健醋、妇科病、能改变酸性体质”，但有研究发现这种作用仅限于和高血糖指数食物（白馒头、正常人体内的酸碱度（pH值）在人体三大调节系统的调节下，有的说一吃就灵，更不能用其来代替正规治疗和正常膳食。高键说，很多商家就在少量普通食醋基础上加入别的食材，可能是以醋为主要原料，但下面这些醋疗功效被夸大了。直接降糖药也不吃了，直接喝醋会更刺激胃。仅靠几十天喝醋“治疗”，网上炒作的喝醋就能“软化血管”，这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏，目前没有确切的科学依据。以糖尿病为例，但是日常生活中我们的摄入量不足以达到给人体肠道杀菌消毒的效果，高键告诉记者，就应取得保健品批号。有研究数据发现，花生、每天就想靠喝醋降血糖或者减肥。很可能反而导致血压波动。维生素和矿物元素等营养物质，山楂等，首先这种吃法非常不安全，更多可能是安慰剂作用。效果不明显。含有氨基酸、黄豆等吃法，豆类等为主要原料，