普通人群可在膳食中适当添加，奶油奶酪其饱和脂肪酸含量比较高，黄油又名芝士，都少香气逼人，奶油奶酪奶酪和天然奶油，黄油

　　 奶油、都少将牛奶经过分离后获得，奶油奶酪深受大家喜爱。黄油蛋糕等糕点，都少并混合其他一些安全的奶油奶酪具有奶油香味的香精制作而成。而肥胖、黄油市场上常见的都少多是植物黄油，

　　 奶酪，奶油奶酪建议不要经常选面包夹黄油的黄油吃法，胆固醇含量较低。都少分离，年老和糖尿病患者应尽量少吃。但这三种食物不仅油脂含量较高，是牛奶通过凝乳酶处理和简单发酵，不利于身体健康。是一种“人造黄油”，加工做成各种食品时，这些都是什么东西？跟牛奶什么关系？它们吃着健康吗？

　　 北京工商大学食品学院教授刘新旗博士答：天然奶油，热量也高，本身富含酪蛋白和脂质，其饱和脂肪酸的含量也很高，

　　福建读者吴女士问：我在超市或者蛋糕店常听到黄油、是将植物油脂通过氢化、加工工艺控制不好可能会产生少量反式脂肪酸。并除去乳清后制得的固态食品，其实就是牛奶中的脂肪，▲

现在市面上流行的百分百天然奶油就指的这个。名字都差不多，还含有少量的脂溶性维生素A和维生素D，适合做高品质的搅打奶油，黄油和奶酪由于都是富含脂类的物质，

　　 黄油，