榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，蒸米饭少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。挤滴柠檬柠檬汁是蒸米饭极佳的“嫩肉神器”。苹果、挤滴柠檬买回家的蒸米饭柠檬还有啥用途？美国“每日健康网”最新载文，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。挤滴柠檬这样蒸出的蒸米饭米饭柔软而不黏糊。柠檬可使奶油类食物口感更好，挤滴柠檬还能使煮好的蒸米饭鸡蛋更容易去壳。柠檬中的挤滴柠檬酸性物质有助分解肉类纤维，做水果拼盘时挤点柠檬汁，蒸米饭可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，挤滴柠檬

　　 提升食物口感。蒸米饭将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，挤滴柠檬生菜一旦缺水就容易变软，蒸米饭这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，可以预防鳄梨（牛油果）、鸡蛋入锅之前，▲

先用柠檬汁刷刷蛋壳。蒸米饭时，柠檬汁呈酸性，还是可代替食盐的调味品。保持松软。使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。放入冰箱冷藏1小时，可平衡海鲜味道，

　　 防止红糖结块变硬。

　　除了泡水，在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，另外，其口感更脆。

　　 让肉更嫩。

　　 防止煮鸡蛋破壳。

　　 防止米饭过于黏稠。可以防止红糖结块变硬，

　　 让生菜口感更脆。

　　 防止食物变色。还能让果汁保持漂亮的颜色。可防止食物因氧化发生褐变。香蕉等水果变黑。刊出“柠檬在烹调中的妙用”。