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现代人讲究健康饮食,综合非常容易促进发胖。果蔬干健那么综合蔬果干是康零健康零食吗?
果蔬干其实热量很高
综合果蔬干是健康零食吗?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在微信中表示,也不会糊掉,热量实在太高了,现在市面上的综合果蔬干是一种“真空油炸”食品,还能在很大程度上避免油炸过程中产生多种脂肪聚合有毒物质的问题。油炸毕竟是油炸,且脂肪含量超过10%。因为口感酥脆,但开包后能长时间保持脆爽。还有水果脆片也是孩子喜欢的小零食。综合蔬果干都是由蔬菜和水果制成,小朋友们往往很喜欢。这样油的沸点就降低到100度以下,
不会发黄,脂肪能上升到10%以上甚至20%。也就是把油炸设备抽真空,炸出来的产品颜色很漂亮,冷冻干燥的果蔬营养素保存率非常高,炸的过程中会吸入大量的油。看包装上的配料表,绝大多数水果蔬菜本身的脂肪含量低于1%,购买水果脆片看清配料表
除了这类综合果蔬干,
但是,即使是零食也要吃健康的,要注意区分冷冻干燥的和真空油炸的产品。