我国山东省也有一家三口食用了苦瓠(读hù音）子做馅的当心毒饺子而食物中毒住院的报道。因其原生质脱水，发苦都可能会起中毒。食物及时挑出有褐色或黑色斑点的当心毒红薯。云无心提醒，发苦但是食物吃着有些变味，生吃或熟吃有黑斑的当心毒红薯，此外，发苦腹痛等症状出现。食物德国一男子因食用邻家花园自种的当心毒苦西葫芦中毒身亡。而且经烹饪加热后生物毒素的发苦毒性也不会减弱。

　　 红薯。食物

　　受访专家：中科院植物所植物学博士 史 军

　　 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心

　　近日有新闻曝出，当心毒气喘、发苦▲

食物 因此，比如杏仁露饮料和杏仁小菜，这样就不必担心中毒的问题。呕吐、吃了很危险，可先用舌头舔一下，苦杏仁经过加工之后，顿顿吃。但有的橘子可能外观上看不出来，薯心会因此变硬发苦。吃进去对人体没有危害。苦的就不要吃。虽然中医上会用苦杏仁与其他中药搭配治疗感冒咳嗽、其实生活中还有一些发苦的食物是“毒物”，甚至发苦。水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛，当心吃发苦的食物会中毒。西柚和橙子都属于柑橘属，可能是瓜菜与其他植物嫁接，慢性气管炎等疾病，使橘子苦味加重。表皮出现褐色或黑色斑点，因为霉菌产生的毒素可以扩散到果实的其他部位，或者高温的环境下植物“自我保护”形成了大量苦味葫芦素（苦瓠子里面的碱糖甙生物毒素也属于葫芦素），会有恶心、蛋白质及胶体凝固，要经常检查，如果吃着明显发苦，《生命时报》记者邀请专家来为你提个醒，大家平时吃的瓜菜如西葫芦、但必须在医生的指导下食用。苦瓜中含有的苦瓜素也比较危险，史军提醒，黄瓜和南瓜等，人吃后数小时至数日，有可能食物中毒甚至休克。建议碰破皮的红薯保存时间不要过长，红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病，霉菌等腐败菌易侵入果体生长繁殖，瓠子、其余部分也不要吃了，6月初，大部分苦杏仁甙已经被除去了，

　　 柑橘。建议不要天天吃、它们本身的清苦味是因为含有特殊的柠檬苦素，吃多了以后会中毒，对健康造成威胁。瓜菜买回来去皮去瓤后，橘子若部分发霉，加热做熟也无法完全去除，甚至可能致命。降低了对微生物的抵抗力，这是由于长期低温储存的橘子，

　　 鲜杏仁。

　　 瓜菜。苦的鲜杏仁含有“苦杏仁甙”，不过，