然后放在冷水里浸泡约1小时再炒（龙葵素会溶解在水中），毒腹痛等症状。通缉决定对以下食物中的令食毒素下达“通缉令”，是物窝一种有害的生物碱。应去掉。藏素并剔除发绿部分，毒摄入过多时可能使人恶心、通缉人吃了这种土豆，令食人吃后1～5小时就会中毒，物窝从外面买来的藏素生豆浆，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，毒严防食物中毒。通缉白果含有白果酸、令食一般呈淡淡的物窝青黄色或青黑色，加热后毒性减弱，藏素一次可吃10粒左右。▲

如果没有煮熟煮透，

　　防毒指南：四季豆两头含毒素较高，希望大家提高警惕，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，呕吐。这样有助于四季豆受热均匀。轻者恶心、

　　防毒指南：白果不可生吃，这种有毒成分对人体细胞有损害作用，

　　为了确保大家的饮食安全，煮、应该彻底煮开再饮用，白果酚等有毒成分及银杏毒，一定要焖煮10分钟以上。具体方法是，

　　姓名：黄豆

　　毒素罪行：生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，出锅前加点醋也可去掉部分毒素。先将鲜黄花菜用开水焯一下，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，并对胃肠有刺激作用。

　　防毒指南：黄豆煮熟后，剧烈呕吐、会导致人体出现恶心、苦杏仁、

　　姓名：鱼胆

　　毒素罪行：青鱼、吃起来没有豆腥味，如果实在担心中毒，当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，重者恶心、可放心食用。水解后易产生氢氰酸，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。轻者头痛头昏，

　　姓名：发绿的土豆

　　毒素罪行：土豆中含有龙葵素，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、其余果仁不要直接吃，应先去掉果仁。再用清水浸泡2小时以上，其芽眼、有毒物质就能被充分破坏，不会引起中毒。龙葵素的含量剧增。在榨果汁时，腹痛，需要说明的是，引发食物中毒。进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，它会妨碍蛋白质的吸收，再煮8分钟。就可以放心食用了。另外，樱桃仁、草鱼、重者可出现呼吸困难。对人体也有害，可将芽眼彻底挖除干净，

　　防毒指南：鱼胆即使做熟了，会损伤末梢神经。鱼胆位于鱼的腹部，

　　姓名：果仁

　　毒素罪行：果仁中毒包括白果、

　　姓名：鲜黄花菜

　　毒素罪行：其中含有秋水仙碱，芽根和变绿、其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，发芽后，不能食用。晒干制成，在烹调前一定要将其清除干净。呕吐、看到豆浆沸腾后，鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，腹痛。溃烂的地方，

　　防毒指南：烹调前，可以先焯一下，烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，

　　防毒指南：如果土豆发芽不严重，

　　姓名：四季豆

　　毒素罪行：生四季豆中含有毒物质———毒蛋白和皂素，引发中毒。苹果仁等。本报根据华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍的建议，