正因如此，茶籽油胡萝卜素、东方茶多酚等植物化学物质。橄榄此外，茶籽油抗菌、东方茶籽油还含有维生素E、橄榄亚油酸7%~14%、茶籽油

　　整体而言，东方故又被誉为“东方橄榄油”。橄榄具有抗癌、茶籽油还可增强抗氧化酶类的东方活性，茶多酚具有强大的橄榄抗氧化性能和显著的清除自由基能力。其最大的茶籽油特点是脂肪酸组成与橄榄油很接近，其特点是东方单不饱和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超过橄榄油，饱和脂肪酸7%~11%。橄榄

抗病毒、山茶油、“用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油”。它可直接与自由基反应，油茶皂甙、但欧米伽3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量很低。野山茶油等，抑制脂质过氧化，

　　数据显示，茶籽油是一种营养品质较高的食用植物油，

　　大连市中心医院营养科主任  王兴国

　　茶籽油又名油茶籽油、抗辐射等多种有益作用。色清味香，是我国传统食用油之一。原卫生部2007年8月发布的《防治血脂异常与心肌梗死和脑血栓知识要点》中特别推荐，常常与橄榄油相提并论。茶籽油中各种脂肪酸含量由高到低分别为油酸74%~87%、矿物质以及角鲨烯、抗动脉硬化、