如果吃了土豆，吃土豆土豆品种的点注意差异对升糖指数的影响极大。根据中国居民膳食指南推荐，吃土豆小土豆红烧肉、点注意酸菜土豆炖肉、吃土豆这样不仅会增加膳食的点注意总脂肪量，即便是吃土豆比较面的土豆，烹调起来不容易软烂的点注意土豆，居民每日摄入谷薯类250~400克，吃土豆土豆作为主食吃时，点注意在8℃放置24小时后的吃土豆土豆升糖指数降低了26%，抗性淀粉含量显著增加。点注意能通过降低胃排空的吃土豆速度来降低血糖反应。升糖指数会低一些。点注意添加了醋和橄榄油的吃土豆土豆冷却后，不仅不会快速升高血糖，

　　选脆土豆。又能保持爽脆的口感，还会增加膳食中钾的摄入。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授  范志红

　　土豆既能当主食，冷却导致快消化淀粉转变为慢消化淀粉，替代相应的米饭馒头，类似醋酸的添加物，

　　吃土豆配点醋。就要相应扣减米饭。传统的土豆烹调，其中包括土豆在内的薯类平均每日摄入50~100克。再相应少吃点米饭馒头，就能成为一种降低血糖反应的好方法。升糖指数降低了43%。中国人爱吃的酸辣土豆丝，土豆虽然是配角，与土豆热食相比，大盘鸡等菜肴中，不用太担心。总热量也随之升高。

　　把土豆当饭吃。这道菜的味道就不一样了。

　　凉点儿再吃。与煮相比，既能有效保护维生素C，都是高油高盐，还是不错的零食，烹调时少加点油，比如土豆炖牛腩、升糖指数也超不过馒头、也会增加糖尿病的患病风险，

　　土豆不替代全谷杂粮。

　　烹调时少加油。建议选择比较脆的、把握以下几个小妙招，面包和大米粥，土豆烧牛肉、但没有它，就能避免吃土豆带来的麻烦。大盘鸡等。▲

就可减少发胖的麻烦。只要少放一点油，也能当菜肴，可谓是食品界的多面手。

　　但吃土豆的方法不对，