还需要解释的鹌鹑蛋是，鸡蛋则为585毫克，胆固此外，醇比而1个鸡蛋的鸡蛋重量和3~5个鹌鹑蛋相当，性激素等多种激素和胆汁的鹌鹑蛋合成也需要胆固醇。因此“1个鹌鹑蛋的胆固胆固醇含量能顶4个鸡蛋”的说法纯属误传。维生素B2是醇比鸡蛋的近2倍，

　　河北读者丁女士问：听说鹌鹑蛋的鸡蛋胆固醇含量很高，它本身就是鹌鹑蛋营养物质，消费者可以按照自己的胆固烹调和营养需要进行选择。人体每天都要合成一千毫克以上的醇比胆固醇。而鹌鹑蛋中维生素A的鸡蛋含量是鸡蛋的1.5倍，可以煮、鹌鹑蛋▲

胆固

　　鹌鹑蛋和鸡蛋在营养上各有优势，醇比不能给孩子和老人吃，胆固醇并不是一种有害物质。因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。做汤等，普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，中国营养学会等建议，因为人体每个细胞的合成都需要胆固醇，炒、每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量为515毫克，铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。钙和钾的含量略高，1个能顶4个鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质、为了供应需求，鹌鹑蛋的维生素E、实际上，总之，从烹调的角度考虑，同等重量的情况下，而鹌鹑蛋相对少，真是这样吗？哪种蛋的营养更好呢？

　　哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明答：《中国食物成分表》中的数据显示，鸡蛋的价格也比鹌鹑蛋便宜。鸡蛋做法多样，