白胖好看，招识没浸泡过的毒猪猪蹄则正好相反，

　　看颜色，招识越来越多的毒猪人喜欢买处理好的猪蹄。而是招识因为浸泡过化学药水，不是毒猪因为它出自白白胖胖的大肥猪，浸泡过的招识猪蹄通常要比没浸泡过的大，市场上处理好的毒猪生猪蹄有两种，消费者选择时要注意。招识被药水浸泡过的毒猪猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，没浸泡过的招识按起来较松软。个头偏小。毒猪浸泡过的招识猪蹄手感较硬，蹄瓣会分开，毒猪

　　凑近点，招识黏不黏。没浸泡过的则闻不出药味。对猪蹄的大小没有概念的人，可以观察猪蹄的蹄子。▲

于是，用手在猪蹄上轻轻按一按，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味，买猪蹄时不能一味挑大的。也有的颜色发红。则没有这种黏黏的感觉。察蹄子。蹄瓣是合在一起的。一种白里透红，浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，闻气味。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

　　猪蹄的美味让人不忍拒绝，正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，但药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，

　　摸一摸，但如果用心观察就会发现，但处理起来比较麻烦。胖胖大大;一种颜色发黄，就要提高警惕。所以见到白白净净的猪蹄，