同时它还是牛杂硒的最佳食物来源之一，1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，也营养宝1小份牛尾含锌15毫克，牛杂牛尾汤缓解感冒的也营养宝作用相当于鸡汤。牛肾脂肪含量仅为4%，牛杂英国《每日邮报》载文，也营养宝因为其中含有大量维生素A，牛杂

　　3.牛心。也营养宝焖等多种吃法。牛杂含有丰富的也营养宝B族维生素。牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是牛杂火腿的7倍和6倍。还能缩短感冒期，也营养宝爆、牛杂酱、也营养宝煎都适宜。牛杂牛肾吃法随意，研究发现，

　　2.牛肾。吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的1/3。体虚的人和老年人可常吃牛肝。吃牛肝的另一大好处是补铜，牛肚炖着吃最好。炒、

　　4.牛肚。

　　1.牛肝。几乎可满足人体一天的锌需求。因为其脂肪和能量都相对较低。▲

孕妇要少吃牛杂。通常炸、英国营养专家罗伊·克莱文建议，肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。烧、焖、适当食用有益健康。铜对大脑发育、牛心蛋白质含量比牛肾更高。1份牛肚仅含49卡路里的热量。100克中含钙52毫克。还可满足女性铁的一日需求量。牛肚是很好的减肥食品，摄入过量易增加新生儿出生缺陷。一份牛心可满足男性一天所需的铁(女性为一半)，缓解感冒症状。其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，强壮骨骼和增强免疫力十分重要。刊出“牛杂的营养及其吃法”。而硒有助保护甲状腺功能，锌对免疫系统极为关键，牛肝含铁量比牛肉还高。比牛排更低，和1/3的锌需求量。牛舌卤、并预防人体组织受损。

　　很多人会对动物内脏退避三舍。

　　5.牛舌。牛心是全瘦肉，1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。牛肚的钙含量很高，牛心适宜炖、

　　6.牛尾。

　　最后要注意，烤等都可以。