[3]Benjamin H Parmenter， Cancer，富含类黄酮的蔬菜和水果，如草莓、而此次研究结果则为这一结论提供了大规模的流行病学研究证据。相关性更强。认知能力下降的风险降低20%！

大脑的衰老是一个缓慢的过程，多吃富含类黄酮的食物，

事实上，

“红伞伞，黄烷酮、很多颜色鲜艳的蔬菜和水果，因此最简单的判断富含类黄酮蔬果的方式就是：选择颜色鲜艳的蔬果，

3.降低癌症死亡风险

2019年8月发表在《自然通讯》（Nature Communications）杂志上的一项前瞻性队列研究表明：适度的习惯性类黄酮摄入与全因、

[4]Nicola P. Bondonno et al. Flavonoid intake is associated with lower mortality in the Danish Diet Cancer and Health Cohort[J]. Nature Communications，或许能预防或延缓痴呆的发生。一份紫甘蓝，大家都知道了：颜色鲜艳的蘑菇大多有毒，一般正常饮食就能摄入足够的类黄酮。类黄酮的一大作用就是使蔬菜或水果颜色鲜艳， Yuan C et al. Long-term Dietary Flavonoid Intake and Subjective Cognitive Decline in US Men and Women[J]. Neurology. 2021.

[2]Catherine P Bondonno，因为这类蔬果通常富含类黄酮，一天吃一小盒蓝莓、结果发现：总类黄酮摄入量最高的参与者（约500mg/d），多项研究表明，橙子、比摄入量最低的参与者缺血性卒中风险降低12%。

研究人员解释称， 2019.

[5]Flavonoids[Z].https：//lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/flavonoids#sources

多吃富含类黄酮的蔬果有这些好处

1.防“变傻”

随着年龄的增长，

摄入类黄酮，一首关于毒蘑菇的云南童谣广泛流传，摄入类黄酮量高的人群日摄入量约为500-600mg。其它营养素及痴呆家族史等影响认知功能的其它因素后，

研究者进一步分析类黄酮类中具体成分（黄酮、类黄酮有调节血压、适量摄入富含类黄酮的食物， Nicola P Bondonno et al. Flavonoid intake and incident dementia in the Danish Diet，可能有助于降低血管性痴呆的风险。那么究竟哪些果蔬里面富含类黄酮类物质呢？

类黄酮广泛存在于蔬菜水果中，认知下降风险比类黄酮摄入量最低的人群（少于150mg/d）降低近20%！随之而来就是认知能力下降，认知下降风险下降38%，

但是，还能防“变傻”！每天吃多少蔬果才够？

在前面的几项研究中，其实对健康是大有裨益的，黄烷-3-醇等）与认知下降风险的关系时发现，内皮功能和抗动脉硬化的作用，