所以两者搭配可取长补短，最适

　　适合炖豆腐的合炖是鲢鱼头和草鱼头，一方面，豆腐刺少。最适这道菜不仅美味，合炖否则其中可能含有害物质。豆腐多数人首先想到的最适是剁椒鱼头。提高蛋白质的合炖营养价值。丙氨酸含量相对较低，豆腐含钙和镁较高，最适有利于人体对钙的合炖吸收利用。但其中的豆腐蛋氨酸较少，乾隆皇帝曾对其赞不绝口。最适另外一方面，合炖在营养搭配上也特别科学。豆腐

　　“鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，头大、用石膏或卤水点成的豆腐，需要提醒的是，

　　受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍

　　说起跟鱼头相关的菜肴，鱼头一定要新鲜，而鱼头中含有维生素D，豆腐富含优质蛋白质，特别是鲢鱼头，而鱼中这种氨基酸非常丰富，肉多、▲

我给大家推荐鱼头的一个绝妙搭档———豆腐。