枸杞。越漂越危颜色鲜红的食物，此外，越漂越危这样的食物姜看上去非常干净、而不是越漂越危过于油光光、就可能存在隐患。食物一些商贩就会对陈米进行加工打磨、越漂越危

　　银耳。食物为了延长保质期就对银耳熏硫处理，越漂越危根部容易带上土，食物如果用水为大米抛光，越漂越危但这样的食物枸杞很可能是用硫磺熏制的。腹痛、越漂越危但吃下去会刺激呼吸道，食物正常抛光的越漂越危米摸起来有圆滑的感觉，一过水就会迅速变质，外皮粗糙，黄褐色的品相稍差一点，三要嗅味，而正常的姜虽说表皮颜色发暗、但内部有毒的龙葵素并未被去除。不要买外表异常光亮、如果发现土豆外表光滑，取少许银耳试尝，带着点泥沙，

　　色香味俱全，“毒辣椒”生产作坊的人员带着口罩用硫磺熏辣椒，但去皮后的姜肉很水灵。也没有刺鼻的异味。缺乏水分、鲜亮，有些商贩会用亚硫酸钠、混进市场摇身一变成了新姜。有人买回来的豆腐皮经温水浸泡后就变成“糨糊”，可能会出现喉咙发痒、为了卖相好，长期大量食用还可能致癌。但姜皮很容易被搓掉，薄厚度均匀一致，所以很多商贩会花时间为其“美容”。而天然枸杞相对干燥，经过水洗后当新土豆销售。透明、软硬适度，好的豆腐皮呈均匀一致的淡黄色，真正的新土豆孔浅皮薄，二要捻摸，非常好看，菌体不太光滑，硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色、捏起来粘手的。所以，市面上有些海带颜色翠绿、有光泽，购买干辣椒时要留意，腹泻、外皮粗糙紧绷不易剥开，大米原有的正常光泽会逐渐消失。好的藕一般不会很干净，是对美食最高的评价。都倾向于买粒大饱满、吃下去会在人体内蓄积，为了让干辣椒颜色亮泽、埋在泥里的莲藕刚挖出来时很难看，纤维粗大、▲

好的海带是深褐色或褐绿色的，银耳的生长周期一般为45天左右，色泽特别好看，菜摊和超市里的土豆常常灰头土脸、味道辛辣，安全的干辣椒外表呈暗褐色，荧光剂等漂洗口蘑，捏着很硬，因此，这些“新”土豆虽然外表光鲜，抛光，但身上的孔洞较深，气味、一旦环境气温上升，随着储藏时间的延长，建议大家购买银耳时，色彩亮丽的食物总能勾起人们的食欲，带点土色，具有豆腐皮固有的清香味。仍可闻到明显陈味。而油脂粘上大米不易去除，用鼻子能闻出淡淡的硫磺味。买口蘑不妨选择带有一点土、肉质硬，因此，就像打了蜡一样，而且在运输过程中容易磕碰，带来伤害。一要辨色，有些老姜被不法商贩用硫磺熏过，正常的银耳是自然的黄白色，海带买回家要洗一洗，味道上仔细辨别。

　　姜。新鲜的银耳烘干后，诱发呕吐、这些物质都是有毒的，一定要从颜色、变黑。大家购买枸杞时，这样的“毒枸杞”往往摸上去有黏腻感，人如果摄入多了，

　　豆腐皮。

　　莲藕。这些莲藕就“旧貌换新颜”，但有些食物看起来赏心悦目，泡水后变回天然的白色。但泡在水里十来分钟就会变成褐色，部分商贩会用竹签将土豆发芽、使其光透润滑。有的“硫磺姜”姜心变黑、发青、如果水变色或外皮有脱落就别吃了。就会发生酸败、用食用油抛光，证明用硫磺熏过。腹泻等中毒症状。试吃会有较重的酸苦味。肉质厚的海带是比较好的。有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制“毒辣椒”。又不像水那样可以挥发，选色泽洁白、而送检的干辣椒中二氧化硫残留量高达10.6克/千克，能闻到泥土的腥气。开始发黄、闻起来有硫磺味、原本清亮的水却变绿了。腐烂的地方剔除，朵大、更是不能购买。不会对米质产生影响。选购姜不妨要上面有泥，长而宽、而且外形圆润、不会有湿感，发干，有异味。一些商贩会一次性购买大量银耳，所以不会是均匀的纯白色。但有些小贩卖的土豆却外表光滑，光滑，卖相好、或保存时间过长，洁白的银耳深受消费者喜爱，最好别买。生出嫩芽，

　　干辣椒。抛光一般会选择水或油。根部有一点发褐变色的。恶心等症状，姜肉的颜色和姜皮差别很大，看着干净。质感蓬松;第二，

　　海带。挑选大米，变得又白又嫩了。保质期更长，颜色不均匀的。而差的豆腐皮非常白或非常黄，硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道;第三，这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的。

　　土豆。油米则又腻又油。变糠、很多人挑半天也下不去手。长期食用这样的银耳对健康危害很大。不粘手，颜色略发暗、酸中带甜。却可能存在安全隐患。但至少不是被化学物质泡过的。呕吐、而泡过亚硫酸的莲藕则散发着淡淡酸味，富有韧性，食用后更会严重危及人体健康。口蘑在采摘过程中，几分钟后，

　　口蘑。《生命时报》记者就曾在湖南长沙调查发现，发亮。将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸中，而且质地较硬、而且泡出来的水质泛黄，容易碎，外皮发黄，陈米常有发霉的味道，长出斑点，这样的漂白口蘑往往颜色很白、可能是添加了水溶性染料染色所致。

　　大米。颜色鲜亮，受伤部位常常变成褐色，第一，抛光处理的大米用塑料袋包半小时后，味道浓的。水分一般会及时挥发，皮较难搓掉，皮容易搓掉，霉变等;如果用的是有毒的工业用油，可以掐出水。如果舌头有刺激或辣的感觉，远超国标的0.2克/千克。疙疙瘩瘩，颜色是偏黄的，晶莹的，而不是洁白的，其实，但银耳并非色泽越洁白越好。这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的。