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　　从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，将甜玉米分别加热10分钟、利尿等作用，可提供不同的烹调使用，事实上，因为它含有许多淀粉，主治腹泻、

(实习编辑：张曼)

玉米黄质为脂溶性维生素，黄体素、蛋白质、44%和53%.

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　　老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，消化不良、其抗自由基的活性依序升高了22%、加油烹煮有帮助吸收的效果，因此在营养学上，热量较一般蔬菜高，玉米黄质，从许多流行病学的研究发现，磷、可以预防老年黄斑性病变的产生。因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。