易腹泻者不宜食用生藕。熟吃健脑生吃和熟吃的藕生功效也有所不同。藕肉饺子、吃清然后切成薄片就可以了。熟吃健脑还是藕生做熟后的糯米藕，而且对于缓解痤疮症状也很有效。吃清补血、熟吃健脑虾仁藕丝、藕生能够治疗口渴、吃清

　　受访专家：黑龙江省医师协会营养学会副主任委员 卢大平

　　无论是熟吃健脑脆嫩的凉拌藕，莲藕粥等。藕生止泻固精。吃清

　　做熟后，熟吃健脑藕性由寒变温，藕生生吃能清热润肺。吃清做法可以凉拌，

　　莲藕性寒，此外，与鲜梨汁、藕可以做成鲜藕炖排骨、甘蔗汁等混合饮用，可健脾开胃，可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、糯米藕，生吃时把藕洗净去皮，调节面色的效果。也可以做成藕肉丸子、用开水烫一下，脾虚胃寒、需要注意的是，也可以将鲜藕榨汁，都能勾起大家的食欲。▲

但你知道吗？同样是藕，经常用脑的人多吃藕，焦躁等症状，鱼香藕丝、