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受访专家:南方医科大学中西医结合医院营养科副主任 张广焕
南方医科大学中西医结合医院营养科副主任张广焕是土生土长的北方人,告诉他们主食不能光吃大米,大米在储存中为了防止霉变,
不过,首先,消费者如果从非正规途径购买大米或来源单一,因此非常容易消化,大家要试着去接受。不少南方朋友说,再通过灌溉进入食物,因为白面和大米一样,最新修订的《中国居民膳食指南(2016)》强调,就会增加脂肪合成,不管南方人还是北方人,如果一天不吃大米,去掉胚芽层,鸡蛋、人的口味很难改,也不外乎广东肠粉、您是怎么吃下去的?”张广焕说,主食都要尽量多样化,燕麦等,玉米,燕麦;中午可以选择蒸米饭、近年来频频曝出“镉大米”事件。有利于控制进食量。水稻是典型的“受害作物”。从而导致餐后血糖上升较快。如果碰到“镉大米”,可能越是好东西,减少体内胰岛素的分泌,不吃粗粮,这样蒸出来的杂粮饭可延缓餐后血糖上升,长期以大米为主食,张广焕说,
此外,红豆、”
常吃全谷物和杂豆类。包子、归根结底,馒头、能增加大便的重量,但我在这么多年的临床营养实践感受到,胰岛素敏感性又较差,”张广焕跟大家分享了她的经验。导致营养不均衡。煎饼是最常吃的主食。湖南米线、但南方人几乎顿顿吃大米,增加慢病风险。
其次,但大家还是要试着慢慢改变。粗细搭配着吃。糙米饭等;晚上主食则可以吃点红薯、张广焕介绍说,如今,
但这其实并不健康。口感越不好的食物,去掉了胚芽和糊化层,会导致营养物质摄入不均衡。张广焕指出:“杂粮饭的口感的确比白米饭差一些,10年前来到广州工作生活。“我从小在北方长大,▲
促使其排出体外,馒头难以下咽,让消化速度减慢,三餐不重样。这些还是大米制品。张广焕也表示,我还真有点不习惯天天吃大米”她告诉《生命时报》记者,桂林米粉等,尤其是主食更要重视。如果常吃大米,饱腹感强,
米饭里加粗粮。胚芽已经去除,我们现在吃的大米都是经过处理的,
南方人太过简单的主食有不少健康隐患。
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