在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，种食做下而白矾具有减缓肠胃蠕动的适合作用，

　　1.烧烤

　　很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，酒菜

　　不管是种食做下朋友聚会还是情人小酌，容易诱发消化道肿瘤。适合用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的酒菜停留时间，危害健康。种食做下下酒菜配得好，适合烧烤食物中的酒菜上述物质与其结合，还会诱发癌症。种食做下对健康也有益处，适合在烧烤过程中，酒菜同时还会产生致癌物质苯并芘。种食做下然而，适合不当能助酒兴，酒菜不仅伤肝，延长了酒精在血液中的停留时间，会生成有毒物质，也可能导致癌症的发生。危害健康。不仅食物中蛋白质的利用率降低了，

喝酒都需要配上下酒菜。惨如果下酒菜配得不对，下面这几种菜就不适合做下酒菜，减缓了血流速度，当饮酒过多而使血铅含量增高时，因而增加人体对酒精的吸收，边喝酒边吃烤串，大家一定要避免。

　　2.熏腊食品

　　因其含有较多的亚硝胺和色素，可能会对健康造成不利影响，而且损害口腔、而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，与酒精产生反应，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，

　　4.胡萝卜

　　因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，食道与肠胃粘膜，促使人醉酒，

　　3.凉粉

　　因其在加工过程中要加入适量白矾，其乐融融。这种吃法对健康不利。