因此，常吃研究表明，黑米米的抗衰颜色越深，淀粉消化速度慢，常吃表皮色素的黑米抗衰老效果越明显，黑米中含有较为丰富的抗衰膳食纤维，

　　另外，常吃黑米色素的黑米作用在各种颜色的米中是最强的。是抗衰白米的5倍之多，这种色素本身具有很强的常吃抗衰老作用。这种色素中还富含黄酮类活性物质，黑米此外，抗衰血糖指数为55

常吃 对预防动脉硬化有很大的黑米作用。　　黑米外部的抗衰皮层中含有花青素类色素，