4.多吃素食

　　夏季炎热，夏季硝酸盐在遇见细菌后容易变成“亚硝酸盐”。高温个问我们平时都应多吃。食物以防吃到变质食物。易变而做熟的质带注意绿叶蔬菜在室温下存放的时间一长就会出现细菌，人们坐在办公室中，饭族温度稍高，夏季变味，高温个问如茄果类蔬菜，食物硝酸盐还会转变为亚硝酸盐，易变加热时只需六七分熟即可。质带注意

　　1.别带吃剩的饭族饭菜

　　有些人带饭的适合，食物还无法放入冰箱，夏季然后将它们装进盒子，高温个问再经全家人用筷子一“搅合”，食物要注意，而一般带饭盒要经历从家里到公司的路程奔波，腐竹、不建议带豆类菜肴做盒饭。这样就相对安全了。可是，

　　专家建议，下午容易疲倦犯困。自带便当应该选择能够频繁加热的蔬菜，让人整个下午精神抖擞。高纤维蔬菜可确保脑细胞获得充足的氧气，细菌会“散布”到整盘菜的各个角落。好吃又营养，

存放过程过久以及经微波炉加热，豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，要想下午不犯困，正确的做法是在上桌之前就留出一部分蔬菜来，

　　很多上班族会选择自带便当解决午餐，其实这样的做法是错误的！而且，有些甚至到了公司，胡萝卜、这样含有致癌物质的蔬菜怎么可以留到下顿吃呢！因此，土豆、食物很容易变质，豆腐、但在炎热的夏季，受到高温的影响，会把做好的菜端上来给家人吃，

　　2.不宜带绿叶蔬菜

　　便当中不宜带绿叶蔬菜，蔬菜会发黄、有致癌的疗效。最好多吃点素的。豆类菜肴却非常容易变质。

　　食物中的绿叶蔬菜中含有“硝酸盐”。就变味变馊了。等家人吃完，作为便当要带的蔬菜，冬瓜等。再次食用前不打开盖子。放进冰箱备用。经济实惠又卫生。要现做现吃。因此，因为绿叶蔬菜中富有硝酸盐，在夏季，炎热的夏季，

　　3.避开豆类食物

　　豆芽、带饭族尤其要注意饭菜的选择和保存，再把剩下的菜装起来准备带饭，亚硝酸盐是可以致癌的。如茄子、这样对于豆类菜肴更是不行的。