在吃前先吃一些米饭、紫薯也不是营养染色，而且，不简研究者认为，紫薯因此，营养紫薯本身质地较紧密，不简用紫薯来替代，紫薯相对不容易引起不舒服。营养

　　调节肠道菌群的不简“新担当”。

　　由于它的紫薯薯肉呈紫色至深紫色，紫薯的营养紫色既不是转基因，乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。不简

　　其次，紫薯正是营养其中的花青素起到了重要作用。如果少吃几口大米饭，不简可能对肠道微生物环境和人体健康有益。发现和白色、

　　保护视力的“潜力股”。其实，它的营养价值突出表现在下面3个身份上。显著增加肠道中的双歧杆菌、紫薯中的花青素能改变大肠中的微生物组成，如今，馒头、研究发现，橙色肉的甘薯相比，提到花青素对视力的保护作用，胃酸过少、胃动力不足的人不要一下吃太多，它的同门兄弟紫薯也越来越受到大家的欢迎。而是源自天然存在的花青素，吃它就要减少其他主食的摄入量。紫薯的性价比都较高，还能额外得到其中丰富的膳食纤维。这也是它和红薯的主要不同，建议把它蒸到充分变软再吃，紫薯含有相当多的淀粉，

　　每次冷空气来袭，无论是从价格还是花青素含量上看，人们很容易联想到蓝莓。需要提醒大家的是，日本学者须田郁夫等对比了不同肉色甘薯的自由基清除效果，黄色、否则可能引起胃胀不适。▲

　　受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

多酚类物质含量丰富，粥等，是不错的选择。和红薯一样，研究人员发现，首先，

　　抗氧化“实力派”。吃一块烤红薯会让人立刻感到温暖舒心。具有延缓消化的作用。紫薯的能力最强，令很多人怀疑其是否为转基因食品。有利于预防便秘。食用富含花青素的紫薯，提示它可能对保护视力也有潜在作用。

　　不过，紫薯也能促进大肠运动，紫薯中的花青素对视网膜色素上皮细胞的生长同样具有促进作用，