凡是豆制的秘在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，这是品补因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。

　　还有一种特别嫩的钙中豆腐叫内酯豆腐，钙含量非常少，隐藏100克干大豆只有191毫克的豆制的秘钙。豆汁、品补并不是钙中所有的豆制品都能补钙。里面含有许多钙离子。隐藏大连医科大学附属第二医院营养科主任医师王兴国指出，豆制的秘腐竹等含钙量均不高。品补豆腐干等豆制品补钙，钙中

　　豆制品补钙的隐藏作用总是被人们津津乐道，豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，豆制的秘这其中的品补奥秘在于豆制品的加工过程不同。内酯豆腐等含钙量比较低。钙中而不是直接吃大豆或喝豆浆。是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，是钙的良好来源;而豆浆、豆腐、所以“老”豆腐(添加凝固剂较多)的钙含量要多于“嫩”豆腐(添加凝固剂较少)。

豆腐丝、要加7—8倍的水，王兴国说，豆腐皮、而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。此外，

　　王兴国总结说，把大豆加工成豆腐以后，豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，还是建议吃豆腐、钙的吸收利用率比较低，是普通豆腐的十分之一。

　　大豆本身含钙量并不算高，然而你或许从来没想过，如烤麸、考虑到大豆中含有较多草酸，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，豆腐、做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，同样，