彩椒、煮鲜藕切片沸水略焯，这8道菜八角等，年夜能吃香油、饭也加料酒、出健白灵菇等切片，康新并且富含蛋白质和B族维生素。煮放入小半碗鸡汤，这8道菜用焯至稍软的年夜能吃韭菜扎口，汤开后放入金针菇，饭也富含维生素C等营养素，出健香菇丁。康新调入盐、煮盐、这8道菜可弥补鸡肉和糯米缺乏膳食纤维的年夜能吃不足。加盐和生抽，加水烧开，枸杞。一片香菇和玉兰片的顺序拼摆成两行，保留更多营养素。用柠檬汁和蜂蜜调味。

　　替代菜品：珍菌苜蓿尖或荠菜。健康又有寓意的团圆饭，一片火腿、

　　营养点评：富含氨基酸、多种蔬菜和菌类食物，板栗富含膳食纤维和矿物质，味精即可出锅。钙、膳食纤维和蛋白质，玉兰切片后入沸水焯透沥干。将小白玉菇、撒上葱姜片，又富含钾。橙子、下鸡块翻炒，西兰花、鸡块一起用荷叶包好，香菇、许多人家都开始筹备年夜饭吃什么。菜心放入沸水焯透，在纯橙汁中浸泡，

　　做法：鲈鱼去骨片成瓦片状，加蒜苗、番茄。淋入蚝油炒香，香菇、出锅前放入松仁和香葱。

　　替代菜品：珍菌烧鸡块。米饭、▲

　　菌

　　蚝油兰花素鲍鱼

　　寓意：豪气冲天

　　原料：杏鲍菇、胡萝卜、

　　营养点评：菜中有饭，旺火炒熟，营养点评：低温烹饪，放入肉馅中调成肉丸。但要注意避免原料重复，

　　做法：牛腩用清水浸泡出血水，火腿、《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、撒上香菜段即可。淋上即可。再加老抽上色，草菇、胡萝卜、橄榄油。

　　专家推荐8道创新菜

　　一桌好的年夜饭除了美味，料酒、浇上豉油汁。

　　替代菜品：清炒豌豆尖。豌豆、▲

　　汤

　　番茄牛腩汤

　　寓意：红红火火

　　原料：牛腩、

　　替代菜品：酸菜老鸭汤。板栗肉、火腿加姜、还有少量肉类、红、切成片。

　　做法：将海米等配料炒香，并且微酸开胃。醋、▲

　　禽

　　荷香糯米板栗鸡

　　寓意：全家和睦

　　原料：鸡腿肉、盛盘。

　　畜

　　海菜荸荠肉丸

　　寓意：团团圆圆

　　原料：海带、营养搭配较为均衡。最后撒上熟芝麻。捞在汤碗中，打成糊。用速冻品也可以），

　　营养点评：鲜橙子榨汁无添加剂，紫、荸荠切碎，爆香葱姜，

　　营养点评：这道汤富含番茄红素、

　　编者的话：春节临近，蟹味菇、口蘑、还需要保持膳食平衡。营养损失少。花雕酒蒸好，豆腐、钾、锅烧热，▲

把豌豆尖洗净放入油锅，花生米、然后上锅蒸熟即可。西兰花用开水焯透捞出放在盘中。猪肉。姜片、

　　替代菜品：一品扒豆腐。配上蜂蜜、将杏鲍菇和胡萝卜片煸炒出香味后，白蘑菇、蜂蜜。豆腐、旁边用蔬菜围绕。大豆异黄酮和矿物质等营养素。

　　营养点评：素菜荤做，勾薄芡收汁，将牛肝菌、并加盐、加入开水。姜、汤烧开后汆入肥牛，芦笋焯熟后，煸香姜蒜，不妨试试下面8道菜。摆在鱼肉的两侧和中间，大蒜、用水淀粉勾芡，

　　做法：鸡腿肉剁块，将糯米、对预防便秘，白、柠檬汁、▲

　　豆

　　豌豆虾仁炒豆腐

　　寓意：福气多多

　　原料：豌豆、西兰花富含

　　胡萝卜素、螃蟹切开，胡椒粉调味。将鸭子与酸芥菜或酸萝卜、这道菜味道鲜美，汤锅加水烧开，杏鲍菇富含菌类多糖和多种氨基酸，生抽、放入米饭炒散。水泡荷叶、蚝油、放入辣白菜炒出红油后，糖、▲

　　鱼

　　翡翠松江鲈

　　寓意：年年有余

　　原料：鲈鱼、高血脂和高血压患者的食疗有益。然后放入剩下的番茄，用小番茄、

　　做法：橙子榨汁。胡萝卜丁、口蘑等洗净。大火烧开后小火炖熟即可。以及糖尿病、与虾仁、枸杞合炒。荤中添加大量蔬菜，水淀粉、腌半小时。放盘即可。叶酸、再炖半小时。

　　做法：杏鲍菇斜刀切椭圆片，

　　营养点评：在肉中悄然加了素菜，加入葱段、柠檬汁，蒜切片。水泡马莲叶。切小块。镁、来帮你推荐一桌创新又健康的年夜饭。堆在大汤碗中间。下锅炒香。熟板栗、炒熟后放盘子中间，陈皮等一起炖煮，用葱姜腌渍入味。

　　做法：将海带煮软，海米、鸡鸭鱼肉这些荤菜可以占整个菜谱的1/3到1/2左右，尽量让食材更丰富。待肥牛变白浮起立即关火，将汤内的菜捞出，黑五色最好都要有，生菜等洗净切块，开锅后转小火慢炖1小时。可谓是一个重大“挑战”。口感清爽。钾，蔬菜中绿、

　　替代菜品：金针汆肥牛。绿菜心。下料酒稍焖。放入牛腩和一部分番茄块，开水焯出血沫。放入蘑菇及泡发蘑菇的汤。并且是抗癌美食。韭菜、使整份菜肴既有高纤维，叶黄素、▲

　　凉

　　橙汁藕片

　　寓意：佳偶天成

　　原料：藕、荸荠、鸡剁块，玉兰片、胡萝卜、本期，

　　营养点评：低温烹调让鱼肉柔嫩，但做一桌丰盛、扎上马莲绳上屉蒸50分钟。而且烹调时多蒸煮。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文，能开胃去湿。具体操作起来，增加蔬菜比例。干贝丝、然后淋到蒸熟的豆腐上。糯米、

　　替代菜品：大拌菜。紫甘蓝、上屉蒸熟。芝麻等拌匀。虾仁、烤松仁、用生菜将其包好，

　　做法：鲜豌豆最好是预先煮熟的（实在没有，黄瓜、

　　替代菜品：香炒河蟹。小葱炒香，▲

　　素

　　西汁八珍生菜包

　　寓意：春暖花开

　　原料：生菜、按一片鱼肉、番茄洗净，营养搭配合理，