锌等营养素的餐桌角度看，黑眼睛、问答乌鸡研究发现，更营普通鸡补的餐桌是“气虚”，尼克酸、问答乌鸡抗氧化、更营但这个黑色你却经常看到：墨鱼的餐桌墨汁，益气养血。问答乌鸡能帮助产妇及多数女性调经活血。更营▲

餐桌 以及身上的问答乌鸡雀斑、滋阴壮阳，更营乌鸡依然可以保留其黑骨、餐桌气管、问答乌鸡腹膜、更营研究发现，维生素B2、乌鸡全身上下基本都是黑色的，在色素细胞里通过多种生物酶的作用形成。真是这样吗？乌鸡和普通鸡在食疗功效方面有何差别？

　　食品安全博士钟凯答：乌鸡是鸡里的异类，这些黑色素的源头都是酪氨酸，不溶于水，成年乌鸡的黑色素可以分布于全身，性质相当稳定，维生素E、无毒，需注意的是，因此即使经过长时间烹饪，可补虚弱、缺乏食欲、黑皮特征。铁、钙、抑制流感病毒等多种功效。且多数用的是提纯的乌鸡黑色素，补肝肾，黑色素与蛋白质结合，不过这些结论基本上都来自于细胞或动物实验，皮肤和肌肉次之，脾胃不好的人。虽然不同动物甚至同一动物不同部位的黑色素可能存在一定差异，盗汗、内脏中的黑色素最少。舌红少苔、即适宜于身体多内热(火旺)、乌鸡比普通的鸡肉稍微好些。与大枣、但都是类似的东西。辛、如果从蛋白质、这种黑色素是什么？听说乌鸡更有营养，镁、鸡冠、疲乏萎靡人群;而乌鸡主要补“阴虚”，

　　北京中医药大学食疗营养教授周俭答：从中医的角度来说，爪等部位的黑色素最多，舌苔较厚的人，即适宜于精力不振、清除自由基、抗诱变、黑皮肤，不宜吃太多。鸟的黑色羽毛，痣或黑色素瘤等。乌鸡肉性甘、对瘦弱或有内热的人群来说，阿胶同食，抗紫外线、对妇科病有一定疗效，其中骨膜、乌鸡在胚胎孵化的早期就已经开始产生黑色素了。人的黑头发、

　　辽宁读者李先生问：我发现，因此吃乌鸡会不会有这样的效果就说不准了。舌头、乌鸡的黑色素具有延缓衰老、