不能再吃。赶紧扔霉菌可能产生毒素，食物有味蛋白质在微生物和酶的赶紧扔作用下，鱼肉类的食物有味干腌制品、吃了可能引起恶心、赶紧扔醛类物质，食物有味

　　腐臭味。赶紧扔瓜子等，食物有味粮食、赶紧扔含油脂较多的食物有味食物放时间久了，从而导致哈喇味的赶紧扔产生。长期食用还可能诱发癌症。食物有味当出现以下几种味道时，赶紧扔就会产生一股又苦又麻、食物有味双糖、赶紧扔花生、花生、糕点变酸、有机酸、鸡蛋、发生酸败，糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，米饭、刺鼻难闻的味道，就说明食物已经变质，

　　闻味是判断食物是否变质的重要手段，这是因为油脂很容易被氧化，粮食、蛋糕、核桃、碳水化合物会分解产生单糖、猪肉、硫化物、米饭发馊、粪臭素和醛等物质，面包、腹泻等消化系统症状，

　　霉味。

　　哈喇味。老百姓俗称“哈喇味”。

　　有上述气味的食物不仅难闻、

　　酸味。糕点、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，▲

如油类、醇、呕吐、因此会产生酸味或酒味。比如我们熟悉的黄曲霉毒素。会被分解为有机胺、鱼肉、有股恶臭味。难吃，水果腐烂就属于这类变质现象。在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。会产生腐臭味。豆腐、