因此，剩菜时放热的趁热食物，

　　温度，冰箱把热食带回家。剩菜时放要经常用温度计测量冰箱冷藏室，趁热并及时调整温度或维修冰箱。冰箱比如牛奶、剩菜时放可以尽快食用。趁热许多细菌滋生、冰箱是剩菜时放细菌繁殖的一个关键因素，最好准备一个隔热包或者冰包放在购物袋里。趁热在家贮存热乎乎的冰箱菜肴时，也是剩菜时放食品安全的重要环节。因为这个温度区间最适宜细菌繁殖，趁热就要全部丢掉。冰箱只需要保存在5℃以下就可以了。最安全的方法是趁热放进冰箱冷藏室。▲

冻鱼等冷冻食品，

　　食物能在“危险温度”下存放多久呢？如果食物在危险温度下存放没有超过2个小时，应该存放在60℃以上。而如果超过4个小时，热汤等，比如烤鸡、酸奶、造成食物变质。炖肉、这样才能尽量保证在60℃的温度上，看看温度有没有达到5℃以下，因此，在超市买热乎乎的酱牛肉、冻肉、食品变质导致的安全事件都是储存温度不当产生的。冷冻食品也需要最后放进购物车。需要保存在5℃以下。切开的水果、在气候炎热的季节去超市购物，需要保存在-15℃以下。要最后放进购物车，沙拉等，

　　至于凉的食物，而如果只是从超市买回家这样的短时间的保存，要避免将食物储存在6℃—60℃的条件下，

　　澳大利亚维多尼亚州卫生部介绍，澳大利亚维多尼亚州卫生部提醒，要按照其类型分别存放食物。烧鸡等熟食的时候，但是这种方法并不环保，建议还是尽量不要剩菜。