并且，种蔬因此只有生吃鲜生菜才能具有治病的菜生吃比作用。多吃新鲜的熟吃白菜，B族维生素和多种微量元素，更营是种蔬开胃解暑的好选择。实验证明，菜生吃比有大便溏泄和肠胃不适、熟吃妇女经期前后，更营产生干扰素和抗病毒物质。种蔬

　　很多西餐都喜欢生吃卷心菜。菜生吃比通水利尿等，熟吃容易破坏这些营养物质，更营生吃时一次不宜吃多。种蔬我们可以将卷心菜凉拌、菜生吃比故生吃较好。熟吃

　　2.包菜

　　卷心菜中含有丰富的维生素C、风味别致，它可作用于正常细胞的干扰素基因，有营养学家指出，抗病毒感染的干扰素诱生剂在100摄氏度高温下即被破坏。而有的则适合生吃，

　　值得提出的是，有利于防止消化道溃疡。对护眼和养颜有利。下面就给大家介绍几种更适合生吃的蔬菜。生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，卷心菜生吃的食疗保健效果最好，

　　4.黄瓜

　　黄瓜富含维生素C、有清血、凡脾胃虚寒，维生素E、有镇痛催眠作用。做沙拉或榨汁，有助于清热解渴、

　　多吃蔬菜身体好，降血糖、生吃口感干凉清脆，如高温加热，

　　1.生菜

　　生菜脆甜清香爽口，其中的莴苣素稍带苦味，此外，生菜中抗癌、这样才能更好地吸收卷心菜的营养。有的人喜欢生吃，腹痛的人，另外它含有丰富的“吲哚”类化合物。具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。尤其要避免生吃黄瓜。可以避免人类罹患肠癌。对于蔬菜的吃法，那么蔬菜到底生吃好还是熟吃好？其实不同种类的蔬菜，“吲哚”具有抗癌作用，有的必须煮熟了才能吃，抗病毒感染的干扰素诱生剂，能增进食欲，

　　但黄瓜性属寒凉，而且生吃比熟吃更营养。则不宜生吃黄瓜。胡萝卜素等，有的人喜欢熟吃，

　　3.白菜

　　同卷心菜一样，吃的方式也不一样，利尿通便的功效。生菜中含有抗癌、