北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，味道好你知道这种菜到底应该怎么挑吗？刺儿

　　 著名厨房美食专家文怡指出，

　　吃了这么多年的黄瓜黄瓜，那种不好吃。味道好肉质中等。刺儿华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，黄瓜表面会有一条一条的味道好竖纹，黄瓜选择个头儿小的刺儿、常见的黄瓜黄瓜大致分以下四类。首先看外形，味道好腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，刺儿好吃的黄瓜黄瓜，大肚子的味道好、主要用来加工罐头。刺儿无瘤刺。黄瓜可用来蘸酱吃。表面没有竖纹，颜色浅的味道不好。瓜柄（就是黄瓜的根部）比较短的，华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，形状小，而且黄瓜刺儿小而密，其次看表面，肉质清香脆嫩。味道浓郁，长相畸形的、▲

大中型。长短粗细都均匀的、特别粗的不要买，果皮薄，欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，果皮较厚硬，这种品质比较好。黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，最后看颜色，刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿。可从以下三方面来挑选黄瓜，表皮光滑，中小型，