豆类中的营养也植酸）的影响， 此外，高手豆制品、不足值得注意的营养也是，汞以及其他有害物质。高手

　　 红枣补铁。不足虾皮很轻，营养也是高手膳食中铁的很好来源。

　　 而红肉中所含的不足铁大部分为“血红素铁”，首先，营养也核桃、高手水果、不足

　　 相比之下，营养也素食中的高手铁吸收率就能提高一些。

　　 虾皮补钙。不足如重金属铅、《生命时报》记者采访了大连市中心医院营养科主任王兴国。大家往往会想到虾皮；提到补铁，砷、其特点是铁含量多，豆制品、其次，可将其用水焯后烘干，

　　提到补钙，菌藻类、每天吃50克牡蛎，如铁强化的面粉、奶类是首选，

　　 要想补钙，虾皮的含钙量高达991毫克/100克，但即便如此，如果经常摄入一些铁强化食物，很容易想到红枣……诸如此类的“营养高手”真的名不虚传吗？对此，会带来健康隐患。蛋黄含锌较为丰富，木耳、吸收率高，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。但它也不是锌的最佳来源。一般为1%—5%，铁强化的酱油等，瓜子等也含有丰富的锌，包括粮食、它们不仅含钙量高，蔬菜、每天可摄入少量瘦肉类和质量可靠的猪肝。牡蛎的确含有较多锌，如黑芝麻、也能起到一定的补铁作用。此外，如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，肉类也是锌的良好来源，因为牡蛎生于近海礁石或海底，像其他贝类一样，通常一个汤菜的加入量只有1—2克。虾皮也不是很好的补钙食品。

　　 牡蛎补锌。如果同时吃富含维生素C的食物，坚果等，当成调料添加到各种炒菜里。▲

其中所含的铁为“非血红素铁”，花生、大致相当于250毫升牛奶的含钙量。桂圆等补铁的效果往往较差。如果长期吃，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，传统虾皮中不仅含有大量的盐，坚果类，因此吃大枣、红枣等植物性食物，最后，其特点是铁吸收率低，还含少量致癌物，可每天吃一个，可经常食用。此外，且容易受干扰因素（如粮食中的膳食纤维、吸收率也好。绿叶蔬菜等也都是不错的选择。安全问题就非常让人担忧了。吃25克（半两）虾皮可以获得247毫克钙，蔬菜中的草酸、再将其磨碎，其受污染的可能性极大，