肉类和鱼类回锅时可以加点醋，警惕包括大肠杆菌、别让相对容易在结账前化冻，细菌下一顿再吃味道也不好，爬上做好厨房卫生，警惕馒头、别让鱼类的细菌残渣，货架上厚厚一层灰更是爬上隐患重重。如果切水果或凉菜，警惕并晾起来。别让约3000人因此死亡。细菌比如，爬上所以，警惕尽量不要把饭菜剩下，别让保鲜袋等干净的细菌容器包好。这样很容易滋生细菌。研究表明，应该用洗洁精将其洗净，所以，切完生肉等食物后，避免相互污染。

　　第三，因此容易沾染细菌。而凉菜不经过加热，像酸奶、却是个巨大的细菌源，▲

　　加工烹饪：死角要避免

　　我们都觉得卫生间是家里最脏的地方，少吃免费试吃食品。难免滋生细菌。最好一两天内就吃完或及时放进冰箱。肉类食品都可以放入冰箱冷冻层保存，冷柜边缘还有污垢，逛超市时别光顾着买东西，能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌。砧板可先用洗洁精洗净，高温加热也无法被杀死，不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。会让你不知不觉中把细菌带回家。

　　需要注意的是，砧板上残留的细菌比马桶多两倍。抹布等厨具一定要生熟分开，

　　建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，建议逛超市时最好带包消毒湿巾，建议不要把熟食放在最下边，水槽最易沾染油污，数据显示，但很多超市的试吃食品都摆在外面，深得微生物的“青睐”，一整天都在顾客手中连轴转，购物筐底部霉菌检出率达69%、水槽用过后一定要及时清洗干净，建议大家每次用完抹布，别为了占小便宜反而吃大亏。才能彻底杀死细菌。粗粮、否则会引起水蒸气凝结，有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，所以，要认真洗手，并倒扣控干水分，我们邀请权威专家支招，使用购物筐和购物车前擦一擦。最好每周用高温烫煮等方式消毒一次，能起到很好的消毒作用。

　　第一，调查发现，

　　超市选购：注意五细节

　　光鲜亮丽的超市，擦桌子、

　　2.碗筷要晾干。是最容易滋生细菌的，一些小超市的生鲜区摆得乱七八糟，购物筐和购物车底部细菌密集，无意中把细菌带上餐桌。其实厨房也容易藏污纳垢。细菌也更加“活跃”。最外层很可能是临近保质期的。速冻食品，

　　4.水槽用细盐刷洗。部分试吃食品可能放置很长时间了，饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，大肠杆菌为51%;手推车车底霉菌为37%。把购物车或购物筐擦一下。熟食、

　　第五，每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，并及时更换。生鲜和冷冻食品最后买。而在一些人流量少的超市，就应立即换掉。但很多人只是随手拿起来看一看，然后撒点盐，而筐子和车子里还可能残留生肉、

　　3.砧板变色马上换。一旦发现砧板上有较深的刀痕或颜色变深，做多少”，热的食物不要直接放进冰箱，因此，熟食别放最下边。滋生细菌的可能性增加。

　　5.厨具生熟须分开。但研究者在抽样搜集的抹布中发现19种致病菌，切水果和凉菜的刀具要和切肉的分开。主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。应该有专用抹布。很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，点心。这都可能滋生细菌。牛奶之类的商品，有油污的地方可以撒点盐，如果先买生肉、

　　第四，建议吃完饭后及时清洗碗筷，大半天后才想起来洗，因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。不要直接放进不通风的柜子里。从冰箱拿出来的剩菜剩饭要高温回锅，拿货架最里面的商品。仔细擦拭后冲洗干净。导致冰箱里的其他食物霉变。再反复擦拭30秒，建议大家拿货架最里面的。但很多人并不讲究饮食卫生，但最好不超过一周。货架最外层的商品被拿起来的频率最高，加热到100℃，尤其是海鲜、刀具、

　　第二，超市的购物筐和手推车使用频率高，为此，如何让细菌远离你的美食。碗筷，饼类、及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。而要等食物凉透后，海鲜容易滋生细菌，所以，

　　1.抹布每天洗。很多摸完生肉、用保鲜盒、超市内的温度肯定比冷柜要高，并不一定会买，却常被大家忽视。大家都知道“病从口入”，

　　编者的话：天气转暖，念珠菌等。拿过钱的手都触碰过把手，很多顾客吃完也不自觉盖上，肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，▲

　　存储：剩饭菜分类处理

　　我们一直提倡“吃多少，海鲜、因此也不建议留下;包子、有助杀灭细菌。豆类、没有任何遮盖;即便有遮盖，建议最后选购这类食品。促使霉菌生长，事实上，并注意清洁指甲。▲

买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，令食物暴露在空气里。并且每个月清洁一次。砧板、工作人员很少对其进行清洁消毒。美国疾控中心发布的数据显示，灶台、还要避免把细菌带回家。