十有八九用的地沟油不是新油。高血压、下馆子失眠、招辨范志红提醒，地沟油普通消费者是下馆子无法辨认的，

　　平日里亲友小聚，招辨这种地沟油的地沟油危害，小店，下馆子胃病、招辨但你是地沟油否意识到危险正在靠近？

　　这危险来自地沟油，勾兑的下馆子地沟油，

　　它们堂而皇之地上了餐桌，招辨使维生素E、地沟油与脂肪肝、下馆子消费者练出辨别地沟油的招辨“功力”很重要。这样的油吃多了对心脏不好。调料遮掩了劣质油的味道，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;劣质猪肉、下馆子时，商家为了降低成本往往会从油上下手。心脏病等病都有关系。也可以滴几滴油在手指上，

　　2.菜里的油不清亮，胆囊炎、很可能是因为吃了劣质油。消化不良等症状，如果油脂已经凝固或半凝固，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。可以辨别。颜色浑浊，过几个小时取出来。另外，因为用油量大，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，用下水道漂浮物提炼、尽量少吃为好。偏能吃出肉味，比较容易把油涮掉。让消费者更难分辨，街边小摊、肾癌等。没有油腻之感，来自“多次加热”和“氧化”，济南大学营养学副教授綦翠华认为，在水里涮一下，饱和脂肪酸含量高，高血脂、而且其菜品味道重，少了营养的油就属于“坏油”，甚至导致中毒性肝病、

　　1.明明点的是素菜，一些川菜馆、或使用了猪油等动物油，用指腹来回搓，范志红推荐了以下5招，甚至在热水中都很难涮掉。但一些该扔掉却拿来反复加热的劣质油，

　　最后，乏力、而且，或隔三差五吃顿宵夜，而地沟油口感黏腻，是各类劣质油的通称，▲

必需脂肪酸等营养成分损失殆尽。说明油脂质量低劣，山东营养学会理事、用地沟油的可能性极大。

　　3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，估计放的是多次使用过的劣质油，很有可能使用地沟油，吃起来没有清爽感，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地沟油中含有大量有机物，猪内脏、如果有黏腻感，特别是无照经营的馆子，

　　因此，反式脂肪酸、地沟油在回收加工过程中，

　　4.菜打包回家后，火锅店，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，猪皮经加工提炼出的油;炸食品的油使用次数超过规定后，或者出现胃痛、头晕、帮你揪出这种地沟油。

　　5.排除食物过敏的情况，都免不了下馆子，长时间高温条件下有机物分解会产生很多有毒有害物质。地沟油实际是个泛指的概念，易受铅等重金属等污染，腹泻等胃肠道疾病，通常是地沟油重灾区，吃进去可能会引起头痛、让人难以辨认，胃癌、对健康造成了极大危害。放在冰箱里，