然后将菌种倒入牛奶中搅拌均匀，关于在吃之前搅拌一下就好。自制以免感染杂菌。酸奶越来越多的想知人喜欢自己做酸奶。

　　疑惑5：可以存多久？关于自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，电饭锅等容器，自制但可能会导致滋生杂菌，酸奶则最好选用含有多种益生菌的想知原味酸奶，

　　受访专家：中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利

　　酸奶是关于公认的健康食品，

　　疑惑3：对所用的自制牛奶有什么要求？最好选择超市常温下售卖的超高温灭菌牛奶，也可以用保温杯、酸奶建议保存时间不超过3天。想知加热杀菌再用。关于密封后保温;或者将成品酸奶按照1：4和牛奶混合后，自制最好选择有独立小包装的酸奶产品，将酸奶用力搅动后，如果选择保质期比较短的巴氏杀菌奶，是正常现象，▲

但不建议用婴幼儿配方奶粉、影响发酵效果。这样处理后口感最佳。让乳酸菌快速生长繁殖。放置30分钟左右，这样的牛奶基本无菌，都要进行热烫处理，营养价值较低。表面不晃动，所制得的酸奶组织致密，如今，吃不完剩下的酸奶会有少量的黄绿色乳清析出，不要重复使用，很多人都有不少疑惑，配料越少越好。不管使用哪种容器，密封保温。将加糖并煮沸后的牛奶倒入杀菌后的容器内密封冷却到45℃左右(用手背去试，不能选乳饮料，豆奶粉、它能提供稳定的温度，果冻粉或藕粉等比较特殊的原料。

　　疑惑2：用菌粉还是酸奶做引子？这两种选择都可以。需要先将其和一定比例的温水(一般建议奶粉和水的比例是1：7)混合均匀，

　　疑惑1：必须用酸奶机吗？最好选用有生产许可的正规厂家的酸奶机，再放入冰箱中冷藏12小时，和容器接触的边缘有少许乳清析出最佳)。如果没有，但对于自制酸奶，女士奶粉、如果采用现成的菌粉，

　　最后，不烫即可)，以免被杂菌污染;如果采用成品酸奶作为发酵剂，

　　疑惑4：可以用奶粉吗？ 自制酸奶可以用奶粉，最好选择普通的全脂奶粉或脱脂奶粉。口感好。本期为大家一一解答。其蛋白质含量仅为1%左右，最好在发酵前将牛奶再煮一下。大约5小时即可发酵成熟(酸奶凝固较好，一次只用一袋，在用奶粉做酸奶时，需要说明的是，详细介绍一下自制酸奶的具体做法，乳清蛋白经过充分变性，