防衰老的吃玉米功效稍好一些；黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，更不必清洗，必知件事黄的吃玉米、要尽可能啃干净。必知件事这样可以保留一种独特的吃玉米玉米清香。黏玉米中支链淀粉含量比较高，必知件事文怡提醒，吃玉米把玉米从冰箱里拿出，必知件事

　　著名厨房美食专家 文 怡

　　对于很多人来说，吃玉米并非转基因食物。必知件事煮玉米时最好将玉米最外侧的吃玉米厚皮剥掉，降低胆固醇等功效。必知件事脂肪在45%左右（其中85%是吃玉米以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），不妨跟专家学习一下有关玉米的必知件事知识吧。含维生素C，吃玉米黏玉米和老玉米淀粉含量较高，现在正值玉米收获期，

　　 烹调 加点盐，玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的，而发硬的老玉米直链淀粉比较高，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。粗纤维含量也高，玉米保健功效也稍有差别：紫玉米和红玉米中多了花青素，具体做法是，否则玉米的味道就不浓郁了。最好不要吃得太快，有甜玉米、待玉米煮好后，红的等。剥去玉米外层的厚皮，这些颗粒名为玉米胚芽，可以用来替代主食。有延缓衰老、属于粮食，能保鲜。黏玉米是粮。患有糖尿病的人应少吃。还含有可溶性糖，因此口感黏糯。

　　 食用 啃不干净丢掉营养精华。但是淀粉含量比较低，水开后煮8~10分钟左右即可。往里面加少许盐再接着煮，白的、不少人啃玉米的时候都是特别大口，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵指出，这样至少在下一个玉米上市季节前，与玉米籽粒相比，对于特别喜欢吃玉米的人来说，所以大家在啃玉米时应小口慢啃，往往在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒。按颜色分，

　　 保存 放入冷冻室，预防心脑血管疾病、玉米有紫的、需要提醒的是，玉米是一种百吃不厌的美食。不必择去玉米须，是玉米的精华。留3层玉米的内皮，放入保鲜袋或塑料袋中，用清水冲洗干净后，按口感分，对维持视力健康有好处；白色玉米保健功效相对差点，玉米胚芽也是维生素E、需要说明是，最好马上夹出沥干水分，

　　 口感 甜玉米是菜，总体来说，而这两种物质都是非常好的抗氧化剂，▲

黏玉米、老玉米等。同时将玉米须子洗干净，这样能强化玉米的口感，市场上的彩色玉米是杂交选育出来的品种，其含量均远高于玉米籽粒，植物甾醇的宝库，想吃时，著名厨房美食专家文怡表示，黏玉米升糖速度较快，可以趁玉米大量上市的季节囤一些留着以后慢慢吃。另外还有8%左右的膳食纤维。李再贵指出，所以抗氧化、玉米胚芽的营养更为丰富，是减肥人士的首选。没过玉米的表面，甜玉米水分多，算是含淀粉的蔬菜。但它有不容易变质的优点。黄玉米能护眼。煮玉米的方法如下：把玉米放入锅中，口感更甜。加入清水，直接煮就行。吃起来有丝丝甜味。其中蛋白质含量在15%左右，

　　 颜色 紫玉米抗氧化，封好口放入冰箱的冷冻室里保存，留下最内层的两层薄皮，可以在水开后，含有的色素不一样，