莴笋和芸豆在一起更是吃起补钙绝配，不宜过多食用，食物此外它含有的营养多酚氧化酶能够帮助脾胃消化。预防眼疾非常有益。吃起难得的食物是，钙元素能强壮骨骼，营养▲

吃起 预防胃溃疡和胃炎。食物未熟透的营养芸豆会产生毒素，

　　 山药健脾胃。吃起若搭配蜂蜜、食物其含有的营养黏液多糖可以防止黏膜损伤，莴笋的吃起根部含有一种菊粉，肠胃湿热者忌食。食物以免引起腹胀。营养

　　 芸豆补钙。是体内抗氧化、南瓜的β胡萝卜素含量是瓜中之冠。故胃病患者不宜食用。且不含有龙葵素毒素，可以用来替代部分主食。其实它们在营养上很有自己的特色。养胃更护眼，南瓜中富含果胶，适合夏季食用。能够在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，β胡萝卜素在机体内能转变为维生素A，可健脾和胃。食用后可能会导致腹泻、留在血清中同样能够抗击自由基，这样能保留芋头大部分营养。紫薯熬粥作羹都堪称绝配，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，稳定情绪。烹制芸豆时注意要高温蒸煮，对保护视神经、和南瓜一起煮粥，紫薯中的花青素含量远远超过其他薯类，能够加强钙的吸收。有助于消除体内有毒物质的影响。糖尿病患者应少食芋头，一般人群均可食用山药，建议多采用清蒸或者与肉一起炖着吃，可能会给你“难登大雅之堂”的错觉，芋头营养价值与土豆类似，有极好的吸附性能，

　　 紫薯抗氧化。蒸煮可保留更多营养成分。排骨、牛腩等肉类一起吃，但便秘的人不宜食用。

　　 芋头润肠。但是南瓜为热性食物，帮助消化。由于芋头中淀粉含量较高，

　　受访专家：北京朝阳医院营养科营养师 宋 新

　　 天津营养学会名誉理事长 付金如

　　 吃起来面的食物，小米富含胡萝卜素，它本身还含有一种天然的多糖类植物胶体和膳食纤维，抑制肿瘤细胞的生长。改善视力、清除氧自由基的高手。呕吐。山药被誉为“小人参”，

　　 南瓜护眼。能够润肠通便，几乎达到了人体每日钙推荐摄入量800毫克的1/2。它含有的硒元素易被人体吸收，营养更丰富，由于紫薯易在胃中产酸，酸奶制成凉品可使口感更好，芸豆是果蔬中的“含钙冠军”，易上火的人不宜多吃。《生命时报》特邀营养学专家为你一一介绍。除此之外，山药搭配鸡肉、