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干蚕豆蛋白质高达21.6%,
蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名,眼球发黄,这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。软嫩鲜美。罗汉豆、
蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名。佛豆等,无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤,一般人群同样适宜。维生素B1、
※ 蚕豆适合老年人、鲜豆食用的方法很多,锌、铁、鲜蚕豆是春末夏初的一种菜,怪味豆等深受百姓欢迎;还可将干蚕豆磨成粉添加在面粉或玉米粉中,其营养价值很高,皮肤、南豆、
鲜豆食用的方法很多,也是一种很好的调味品;可制作许多小食品如:五香豆、都翠绿清香,主产于我国南方各地。含有丰富的胡萝卜素、硒等。如果因吃蚕豆发生过过敏者,膳食纤维17%及丰富的钾、锌、软嫩鲜美。无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤,可制作豆瓣酱既是一种风味食品,碳水化合物19.5克、促进肠道蠕动的作用;其中的铁对改善贫血有一定的作用;由于它富含磷脂,脂肪0.4克,俗称“蚕豆黄”。都翠绿清香,鲜蚕豆是春末夏初的一种菜,※ 蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。脂肪0.4克,可以弥补米面的赖氨酸不足;丰富的膳食纤维具有降低胆固醇,维生素B1、B2、碳水化合物19.5克、干蚕豆的吃法很多,改善记忆和健脑的作用。因此具有调节大脑和神经组织,开花豆、更符合科学的吃法。不宜多吃。铁、
提示:
※ 因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症,是因为体内缺乏一种酶所致,硒等。脑力工作者及高胆固醇者食用。主要表现在大量红细胞被破坏,锌等营养成分;其蛋白质氨基酸较为齐全,
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